胡萝卜可以生吃吗【胡萝卜可以生吃，胡萝卜可不可以生吃】
可以 。虽然胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才能被吸收，但是胡萝卜素的吸收部位在小肠，即使胡萝卜不用油脂炒熟，直接生吃，也会在胃中和油脂相遇，被胃中的油脂溶解，再一起进入小肠被吸收 。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克 ， 脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间 。
胡萝卜可不可以生吃胡萝卜可以生吃 。胡萝卜生吃起来很棒，又甜又脆，但回味有点辛辣和泥土的味道 。更常见的生吃方式是搭配凉拌或腌制蔬菜使用 。糖醋胡萝卜的混合方法如下:原料:胡萝卜2根 。辅料:蜂蜜2勺，米醋少许，糖2勺 。步骤:1.洗胡萝卜 。2.将胡萝卜切成两半，将大部分切成片，然后在头上切一个三角形，如图，这样就可以放在底部了 。3.将白糖和蜂蜜放入容器中 。4.在蜂蜜和白糖中倒入适量米醋 ， 然后加入少许矿泉水搅拌均匀 。5.把切好的萝卜片放进去，腌制10分钟左右 。萝卜片微微软，可以吃 。红萝卜能生吃不胡萝卜可以生吃 。胡萝卜生吃起来很棒，又甜又脆 ， 但回味有点辛辣和泥土的味道 。更常见的生吃方式是搭配凉拌或腌制蔬菜使用 。糖醋胡萝卜的混合方法如下:原料:胡萝卜2根 。辅料:蜂蜜2勺，米醋少许，糖2勺 。步骤:1.洗胡萝卜 。2.将胡萝卜切成两半，将大部分切成片，然后在头上切一个三角形，如图，这样就可以放在底部了 。3.将白糖和蜂蜜放入容器中 。4.在蜂蜜和白糖中倒入适量米醋，然后加入少许矿泉水搅拌均匀 。5.把切好的萝卜片放进去，腌制10分钟左右 。萝卜片微微软 ， 可以吃 。胡萝卜能生吃当然能呀！而且好处还不少:
1、保护心血管健康：
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基 ， 可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素 ， 山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心?。?高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话 ， 就可以起到一个保护心血管健康的作用 。
2、祛斑保持皮肤的弹性：
胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用 。
3、益肝明目：
对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话 ， 就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用 ， 对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜 。
4、增强免疫力：
胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用 。
5、促进肠道健康：
胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用 。
6、促进新陈代谢，增进血液循环：
尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长 。
7、延缓衰老：
胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态 。
总得来说吃胡萝卜对人体的健康有很大的帮助，同时胡萝卜的吃法多样，可以生吃，可以煮着吃 ， 弄成汁果汁喝，可以说都可以起到一个很不错的养生功效，由其是早晨空腹的时候喝一杯胡萝卜更有利于吸收 。
有专家就表现生吃胡萝卜，或直接喝胡萝卜汁比煮着吃，炒着吃都可以发挥更大的营养，因为生吃的维生素是不会被破坏的 ， 可以更好的促进胡萝卜的健康，同时生吃胡萝卜，味道清甜 ， 更有助于营养的吸收，但是对于一些肠胃不是很好的人，最好不要生吃胡萝卜了，以免引起不必要的肠胃疾病 。同时由于胡萝卜是根茎食物 ， 所以要生吃胡萝卜的话，一定要清洁干净了，才可以食用，这样更有利于身体健康 。
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