凉拌猪脑肉的做法怎么做
食材：猪脑肉500克、蒜、洋葱、香菜、盐适量、生抽适量、米醋适量、辣椒油适量、香油适量 。
做法：
1、蒜切末 ， 洋葱切丝，香菜切成段；
2、猪脑肉洗干净，锅中放水，水开后放入猪脑肉焯水，捞出淋干水分，放入容器中；
3、加入盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油，搅拌均匀；
4、最后加入香菜和香油，搅拌均匀即可 。
凉拌猪头肉的做法 最正宗的做法材料：
猪脑肉500克、蒜4瓣、洋葱1头、香菜5根、盐适量、生抽适量、米醋适量、辣椒油适量、香油适量
做法：
1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断 。
2、猪脑肉洗干净，锅中放水，水开后放入猪脑肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中 。
3、加盐，生抽 ， 米醋，蒜末，洋葱丝 ， 辣椒油，搅拌均匀 。
4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘
凉拌猪头肉的做法及配料窍门1、猪头肉刮洗干净；
2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟 ， 不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻；
3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些；
4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可 。
中文名 凉拌猪头肉 主要食材 猪头肉 ， 黄瓜 工 艺 凉拌 辅 料 蒜
目录
1 详细介绍
? 材料
? 调料
2 做法
材料
猪头肉
凉拌猪头肉
凉拌猪头肉
调料
油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜 。
主料：猪头肉、黄瓜
辅料：蒜
1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿 。
2. 黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎 。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味 。
3. 把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可 。
4. 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和酱油，比例为3:1总量自己控制 。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可！
1. 猪头肉切片 。
2. 葱白切丝，尖椒切丝
3. 放调料拌匀
凉拌猪头肉
材料:猪头肉、香菜叶、酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精、白糖 。
做法:
1、先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时,漂去血水,然后再冲洗一遍,放入锅中用清水煮熟,可放入两块拍烂的老姜,入味 。
2、将煮好的的猪头肉捞出冷却,切成薄片,装盘,如果你刀工够好,当然是切得越薄越好 。
3、取一小碗,将酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精和白糖在小碗里按比例兑好搅拌匀,调和成调料,配料的投放比列完全是各人所好,喜欢吃甜味的,白糖、醋可以多放点,喜欢麻辣的,花椒粉和辣椒油可以多放点 。
4、将调和好的调料均匀的淋在猪头肉上,然后撒上香菜叶就可以了 。
猪头肉
猪头肉
咸笋猪头肉
材料:熟猪头肉、咸笋、葱、料酒、酱油 。
做法:
1、备好事先熟的猪头肉适量,咸笋适量,香葱少许 。
2、咸笋切片,葱切段,猪头肉切片 。
3、锅中倒油烧六成热,先倒入咸笋翻炒片刻 。
4、再倒进猪头肉炒匀 。
5、淋点料酒去味,再加点盐炒匀后淋点酱油上色 。
6、待猪头肉炒至入味时,再放进香葱,调入味精炒匀出锅 。
香葱猪头肉
材料:猪头肉、葱、香油、醋、盐、鸡精
做法:
1、需要准备的材料有猪头肉和嫩香葱 。
2、将猪头肉切成片 。
3、香葱去掉头,洗净 。
4、将香葱切成段 。
5、香葱同猪头肉放一起 。
6、加入少许盐、鸡精、香油、点少许醋提味,搅
凉拌猪头肉怎么做好吃又简单猪头肉凉拌做法如下：
制作原料：猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜 。
制作方法：
1、将猪头肉刮洗干净；
2、锅里放入清水，将猪头肉放入，煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过 ， 否则吃着没嚼劲而且会很腻；
3、将猪头肉捞起后投入冰水里降温，可以保持肉质的脆嫩，口感会更好些；
4、把冷却后的猪头肉取适量切成薄片 ， 加上全部的调料拌匀 ， 尝好味道之后，加入葱花和香菜拌匀即可 。
【凉拌猪脑肉的做法怎么做，凉拌猪头肉的做法 最正宗的做法】
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