炒秋葵要不要去籽
炒秋葵不需要去籽 。秋葵籽中含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维及不饱和脂肪酸等，有抗氧化、促进消化、降低胆固醇等作用，还富含多种营养成分 ， 有滋补身体的功效 ， 且和秋葵籽连在一起的粘液中含有丰富的营养，如果在食用秋葵前将秋葵里的籽去掉，会破坏其营养成分，从而降低其营养价值 。因此炒秋葵籽不需要去籽 。
秋葵：
秋葵，锦葵科秋葵属 ， 素有“蔬菜王”之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区 。秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液 ， 具有特殊的香味 。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等 。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视 。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克、维生素B10.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克 。
炒秋葵用去籽吗【炒秋葵用去籽吗，炒秋葵要不要去籽】不用，
秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食 。主要利用方式有如下几种：
1、凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲 ， 切成细丝，加入各种佐料调制 。
2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右 ， 捞出控水，切成厚1厘米的片备用 。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片 ， 旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可 。
3、油炸：取面粉适量 ， 加鸡蛋1个，水调至糊状 ， 调料适当 。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘 ， 蘸调料食用即可 。
4、汤食：分花汤（又分鲜花汤与干花）与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤 ， 其干花与根可分别制作老火例汤 。
秋葵的籽要去掉吗主要看个人的喜好，如果不喜欢吃的可以将籽去掉，而且如果秋葵比较老也可以将籽去掉，具体要根据秋葵的状态来看 。秋葵的籽是可以吃的，而且它的籽和辣椒的籽一样都可以食用 。
咖啡黄葵（学名：Abelmoschusesculentus(Linn.)Moench）亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物 。茎圆柱形，疏生散刺 。叶掌状，裂片阔至狭 ， 托叶线形，被疏硬毛 。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色 ， 蒴果筒状尖塔形 ， 种子球形，具毛脉纹 。花期5-9月 。
秋葵炒鸡蛋吃了有什么好处1 秋葵炒鸡蛋要去籽吗 秋葵炒鸡蛋不要去籽 。
秋葵炒中的籽是秋葵的一部分，和茄子籽一样，在未老前都是可以食用的，而且还含有丰富的蛋白质、黏液蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质，食用之后对人人体健康有好处 。因此用秋葵炒鸡蛋的时候，不会特意去掉秋葵籽 。
2 秋葵怎么去籽
秋葵如果比较老了，里面的籽比较硬，口感不佳，那么就可以去掉里面的籽，做法如下：
将秋葵用小刀沿着侧边划一刀 ， 然后用大拇指抠进去，沿着一个方向用力，就能够将里面的籽弄出来了 。
注意：
一般秋葵籽老了 ， 外面的绿色部分也会比较老了，粗纤维多，吃起来口感也不好，这种秋葵要么留着做种 ， 要么喂鸡喂猪，要么丢掉 。
3 秋葵炒鸡蛋要焯水吗
秋葵炒鸡蛋焯水不焯水都可以 。
1.秋葵焯水之后再炒鸡蛋，能够缩短炒秋葵的时间 ， 令炒出来的秋葵样色翠绿看起来非常好看 。而且焯水了的秋葵，炒出来口感要更好一些 。
2.如果时间比较紧张的，可以不将秋葵焯水，直接炒鸡蛋也行的，比较省时省事 。
4 秋葵吃多了会不会中毒
秋葵吃多了不会中毒，但是会增加肠胃的消化负担，也可能出现身体不适 。
秋葵是一种健康无毒的食物 ， 而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁、锌、硒等营养物质，食用还有很多好处 。因此吃多了秋葵并不会中毒 。
但是由于秋葵性寒，吃多了会降低肠胃消化能力、增加消化负担，一些本身脾胃虚寒的人，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状 。
炒秋葵时里面的籽要去掉吗不需要去掉 。
炒秋葵的制作方法如下：
主料：秋葵250g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、豆瓣酱1勺，米醋少量，葱适量
步骤一、秋葵用清水洗净后备用 。
步骤二、把清洗好的秋葵切成小块备用 。
步骤三、葱洗净后切成小片备用 。
步骤四、锅内加入适量的食用油烧热 。
步骤五、放入葱花爆香后下秋葵大火爆炒 。
步骤六、加入适量的清水煮开 。
步骤七、加入适量的食用盐、豆瓣酱、白砂糖翻炒均匀 。
步骤八、最后加入适量的米醋 ， 翻炒均匀 。
步骤九、起锅装盘，制作完成 。
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