羊肉怎么去羊骚味,羊骚味怎么去除最快

羊骚味怎么去除最快

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1、白醋:将羊肉切片放进水里 , 加点白醋,待烧开后捞起来羊肉,再烹饪即可除去羊肉膻味 。
2、香菜:香菜具有特殊的香气,它能够有效的去除羊肉肉质的羊骚味,因此在做羊肉时加些香菜,就可以起到去羊膻味的效果 。
3、萝卜:将萝卜戳上几个洞 , 放进凉水中和羊肉同煮 , 开水后将羊肉捞起来,再独立烹饪 , 即可除去羊膻味 。
羊肉怎么去羊骚味1、羊肉可以和当归、姜、葱一起煮 。这样,当归的浓郁香味就可以掩盖羊肉的味道 。姜、葱有除臭作用 。
2、在汤锅里加入白芷、肉桂、草果、桔皮、杏仁,使汤更加鲜美、独特 。但是,一定比例的锅一定要适当,越是开始的味道,越是不干净 。
3、茶除羊肉味的方法:茉莉花茶与羊肉在纱布袋中煮,可以去除羊肉味 。
4、当羊肉放入几粒枣子、桔皮、山楂、绿豆或核桃壳中时,可以去除羊肉的风味 。
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扩展资料
羊是反刍动物,胃里含有大量的微生物 , 在消化脂类的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并融入羊的脂肪里,形成羊肉膻味 。同为反刍动物的牛也会有膻味 。
膻味是羊肉的特点,和羊的品种、年龄、性别、部位等都有关系 。选购时可以挑选一下 。一般来说,羊的腰部、臀部的肉膻味较重;小羊羔的膻味远远小于成年的羊,母羊小于公羊;藏系羊膻味最小,然后是滩羊,同羊和小尾寒羊膻味较重 。
压力锅怎么去除羊肉的膻味技巧一:可以使用浸泡法 。
首先先把羊肉放入清水中,浸泡到2-3小时,中间我们可以偶尔换下水 。之所以把羊肉浸泡在水里,是能够让羊肉里的血水渗透在水里 , 这样也可以祛除一些羊肉的膻味 。
技巧二:用米醋祛膻法
把羊肉用清水浸泡好,然后每斤羊肉600克水,30克米醋一同烹制就可以了 。
技巧三:用橘皮祛膻法
做羊肉汤或者炖羊肉的时候,在锅里面可以放入几个干晾干的橘子皮,煮一会后捞出来扔掉 , 再可以放进几个干橘皮继续煮在锅里,不仅可以祛除羊肉膻味,羊肉和肉汤也会吸收橘子皮的清香味 , 变得更为美味 。
技巧四:用咖喱祛膻法
使用优质的咖喱粉原本就是为了祛异提香而生,大概比例是用一斤羊肉加15克咖喱粉一起煮即可 。这样煮出来的羊肉咖喱一点膻味就没有了 。
技巧五:用绿豆祛膻法
就是我们在煮羊肉时,可以用一块纱布将绿豆包起来,既可以防止绿豆煮烂影响口感又能祛除膻味 。
技巧六:使用核桃祛膻法
这个就是我给大家推荐的终极大招 , 核桃敲碎后带着壳用纱布包起来,跟羊肉一起煮 , 大概比例5斤肉两个核桃,祛膻味效果很明显的 。
羊毛衣上的羊骚味怎么去除啊?1.
白醋:将羊肉切片放进水里,加点白醋 , 待烧开后捞起来羊肉,再烹饪即可除去羊肉膻味 。
2.
香菜:香菜具有特殊的香气,它能够有效去除羊肉肉质的羊骚味 , 因此在做羊肉时加些香菜,可起到去羊膻味的效果 。
3.
萝卜:将萝卜戳上几个洞,放进凉水中和羊肉同煮 , 开水后将羊肉捞起来,再独立烹饪,即可除去羊膻味 。
【羊肉怎么去羊骚味,羊骚味怎么去除最快】

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