【虾头和虾皮可以吃吗？虾头怎么处理才能吃？】过年期间的菜种都比较丰富，如鱼、肉、虾都是春节期间必备的菜品 。尤其是虾类，其鲜美的口感受到了大家的喜爱 。大家都知道，在烹饪虾之前是要将虾线去除的，尤其是白灼虾 。那么，虾头和虾皮可以吃吗？和小编一起来看看吧！
虾头能吃吗
虾头可以吃，但不建议吃虾头 。因为虾的胃就在虾头里，并且占据了虾头二分之一的容量 。虾胃里全是未消化完的腐烂的水生生物尸体，不宜用来食用 。
虽然虾头大部分都是虾胃，但只要去除虾胃部分，虾头还是可以吃的 。虾头中还有黄黄的位置——是虾的卵巢 。
虾的卵巢虽然也比较脏，但实际上虾的卵巢还是比较有营养的，而且这里的味道也不错，处理来吃的话也是可以的 。
除了虾头之外，虾皮也是可以吃的 。虽然很多人说吃虾皮可以补钙，但实际上虾皮不易消化，因此不会分解出人体所需的钙质 。但是，虾皮吃了也没有危害，所以虾皮是可以吃的 。
虾头怎么处理
首先，将剪下来的虾头清洗干净，去除虾头里的虾包，也就是虾胃；然后剪去虾的须子，尤其是虾头顶最硬的一根须子，否则就会伤到喉咙；最后将虾头清洗干净即可 。
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