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咸鸭蛋怎么吃，咸鸭蛋到时间了怎么处理

云知道咸鸭蛋

咸鸭蛋怎么吃

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1、直接煮熟或蒸熟后食用，是最简单的吃法，咸鸭蛋洗净 ， 冷水放入锅中 ， 水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟即可 。
2、煲粥 ， 芥菜咸蛋粥等 。大米淘洗干净，放入适量水煲粥、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着，等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋 ， 煮开后即可 。
3、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮咸鸭蛋汤 。把咸鸭蛋打在碗里、待用；瘦肉洗净切片，芥菜洗干净、切段、汤锅里煮开水，水开后放入瘦肉、咸鸭蛋煲10分钟、放入芥菜，大火煲开、调入适量盐，淋上一点油即可 。
4、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等 。
5、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等 。
咸鸭蛋到时间了怎么处理炒菜，做蛋汤 。
就像是正常炒蛋一样，但是炒熟了以后，不要接着加菜，而是要倒上水，炖一下 。根据咸度不同，中途换一下水 。重复两三次后 ， 炒好的咸鸭蛋清，就一点也不咸了，这个时候再炒菜，就可以了 。
剩下的咸鸭蛋清，一定要用小袋子“分装”冷冻 ， 冻在冰箱中 ， 用多少取多少，不要全部冻成一大团，如果全部冻在一起来 ， 这样用的时候，根本没法分，不能反复的化冻冷冻 。影响味道，也容易坏掉 。
咸鸭蛋怎么吃不咸 如何吃咸鸭蛋不咸呢1、咸鸭蛋白切碎 ， 加嫩豆腐捣碎，加葱末，香油 ， 鸡精拌匀，做成清口的小菜 。
2、将生咸鸭蛋1个磕入碗内，加入鲜鸡蛋，2个，用筷子将蛋黄挟碎，然后将蛋液打散，并加入适当冷水搅匀 ， 再放入葱花、味精、香油（或猪油），入锅用急火蒸10分钟，取出即成一碗可口的鲜蛋羹 。
3、咸蛋黄用锅铲压扁、与小芥菜、肉片和咸蛋清做汤，汤不用加太多盐，味道也好喝 。此菜汤清淡去火，味道独特，又简单易行 。
4、把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道也会变淡的 。
5、腌制得盐味过重的咸鸭蛋，咸蛋黄都特别有味道，是很多菜肴的好伴侣 。如用咸蛋黄制成的锅巴咸蛋黄、茄子咸蛋黄、咸蛋黄寿司都是饭馆里的佼佼者 。
怎样腌咸鸭蛋好吃又出油所需食材：鸭蛋15个、白酒100克、花椒2勺、八角5个、桂皮1小段、香叶4片、白醋半瓶、盐500克 。第一步：将鸭蛋全部冲洗干净，用厨房布把鸭蛋表面的水分擦干，一定要完全擦干净或者晾干 。
第二步：将鸭蛋加入盆中 ， 再加入半瓶白醋，使鸭蛋完全浸泡在白醋中，泡上1个小时 。蛋壳中碳酸钙和白醋中的醋酸发生化学反应，可以使鸭蛋壳变稍微软一些 ， 能让鸭蛋更快、更充分的入味，腌出来的油更多，这是腌咸鸭蛋的一个小诀窍 。
第三步：锅中加入500克的盐、2勺花椒、5个八角、1小段桂皮、4片香叶、适量的清水 ， 熬煮10分钟 。
第四步：在锅中加入100克白酒后关火放凉料汁 。加入白酒后不仅可以使鸭蛋更容易起沙，还可以杀菌消毒 。第五步：待熬煮好的料汁完全凉透后，找一个能密封的罐子，罐子也要保证无油无水的干净状态，然后把鸭蛋依次装入密封罐中，把熬好的料汁倒入密封罐中，盖上密封罐的盖子，腌制1个月，就可以腌制出蛋黄起沙流油的咸鸭蛋 。
自己腌制的咸鸭蛋太咸了怎么办呢自己腌制的咸鸭蛋太咸了解决方法如下：
如果是生的咸鸭蛋，我们可以把它放到淡盐水里浸泡三到四个小时，然后再加水煮熟，这样口感就不会变得咸了 。需要说明的是 ， 我们用淡盐水浸泡的时候，一定要让水淹没咸鸭蛋才行，要不然口感依然会很咸 。
如果是煮熟的咸鸭蛋 ， 我们也不用慌张，脱去它的蛋壳外衣，放到水里煮上十分钟左右 ， 它的口味自然就会变淡了 。如果吃不完的话，可以放到冰箱里冷藏保存，这样就可以长期的去食用到它的美味了 。
在有的时候，咸鸭蛋放置的时间就导致气味发臭，这时就应该扔掉不能再去食用了 。因为它已经发生变质了，含有多种有害人体的细菌 ， 吃后可能会引起身体不适 。
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扩展资料：
禁忌与副作用
孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食 。孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用 ， 食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，导致孕妇高度水肿 。
会使体内有效血液循环量剧减 ， 供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育；又由于胎盘缺血 ， 也易触发妊娠高血压综合征发生；咸鸭蛋不宜多食，食用后应多喝水 。咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食 。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用 。
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