1、准备食材:茄子适量;鸡蛋3枚;调料适量 。
2、将茄子洗干净后切成片,用大刀将茄子片切碎,尽量越碎越好 。
【茄子饺子素馅的做法 茄子饺子素馅怎么做】3、开火,倒油,将鸡蛋煎熟,火不要太大,感觉变熟了就关火即可 。
4、把切好的茄子放进装鸡蛋的锅里,接下来就是最出味的放调料了,需要添加盐、味精、香油 。
5、和面,面粉的量要根据食量决定,和面放水的时候要一点一点的,面要尽量多揉一揉这样不会太软 。
6、把活好的面分成两块,揉成条状,可以切出小块,也可以揪出来,撒上干面按平,接下来就是擀面皮了,新手就需要经常练习了 。
7、然后包饺子,最后捏饺子的时候要使劲,防止饺子破 。
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