驴肉怎么做好吃 _驴肉

驴肉怎么做好吃

用料：驴肉4斤、香叶少许、啤酒3听、冰糖2块、生姜4片、八角6颗、桂皮2片、西芹2段、白酒少许。
做法：
1、驴肉解冻，去血水。

2、冷水锅放入驴肉。

3、去血水后放入配料。

4、加入啤酒。

5、高压锅烧15分钟放冷浸泡一夜味道更好。
【驴肉怎么做好吃】

驴肉怎么做好吃可以做香菜拌驴肉。具体做法如下，首先准备材料：熟驴肉、香菜、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、干辣椒碎、香油：适量。
1、起锅倒水，把熟驴肉放入锅中煮开，然后捞出来切成小块备用。

2、香菜用清水洗净，然后控干水分切段备用。

3、把驴肉和香菜放到大盆里，然后加生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、干辣椒碎。

4、把香油倒入锅中烧热，然后淋到装驴肉的大盆里搅拌均匀。

5、最后盛出即可享用。

驴肉怎么做好吃驴肉是一种肉类食物，味道也非常鲜美，滋补身体的功效也非常强大，但平时吃肉的次数并没有很多，一些人也不知道驴肉怎么做会更好吃，想要把驴肉做的好吃，正确的方法步骤要了解清楚，下面就来和看一下驴肉怎么做好吃。
驴肉怎么做好吃
可以做腊驴肉，准备一些新鲜牛肉，然后再切成块状，放到清水里面浸泡12个小时，清洗干净放到锅里面加入适量的水，然后再加入食盐，茴香，大料，花椒，煮3~4个小时，捞出来晾凉，再依次放进盛有老汤的砂锅当中，压上几个小时就可以出锅吃了。
可以做泰山驴肉，准备一些新鲜驴肉，生姜丝，干辣椒，香菜，驴肉，血水清洗干净，然后加一些卤料，煮八成熟，晾干以后切成片状备用，锅烧热加油，烧到4成热的时候就加入干辣椒，生姜以及大蒜翻炒一下，然后再把驴肉放进去，加入适量的料酒，然后再放进原汁牛肉汤，加一些酱油，白胡椒粉，白糖，味精，精盐，煮3~5分钟就可以装盘，可以在盘子底下先放一些香菜，然后再放驴肉块，再浇上蜜酱或者干辣椒就可以吃了。
酱驴肉怎么做好吃
制作酱驴肉需要的食材有驴肉，冰糖，山楂，陈皮，花椒，八角，生抽，老抽，蚝油，盐，白酒，原料准备好驴肉放到清水里面浸泡一个上午，把血水祛除，然后把大块的驴肉切成小的块状，锅里面加入适量清水，然后加一些白酒，几片生姜，驴肉放进去，用大火烧开，再改成小火，一直到锅里面出现大块的血沫，就可以把火关掉，然后驴肉捞出来，把其他的辅助材料清洗干净，然后切一下，驴肉放进高压锅中，再加入山楂，桂皮，花椒，八角，白酒，加入冰糖，盐，生抽，蚝油，老抽以及适量的水，撒上一些葱段，生姜片，打开高压锅炖煮60分钟，关火以后焖一个下午，然后就可以把酱驴肉拿出来切成片状就可以吃了。
驴肉要怎么煮
想要把驴肉做的更好吃，一定要准备新鲜的食材，还应该提前放到清水里面浸泡一下，浸泡的时间不能小于5个小时，在浸泡的过程中应该不断的换干净的水，这样才能把残留的淤血排干净，能够让煮好的驴肉口感变得更好。
想要让驴肉煮的更加好吃，还要添加一些香料，像草果，大料，花椒，桂皮等都是必不可少的，还可以加一些山楂，陈皮，辣椒，这样不仅能够让驴肉味道变好，而且还特别容易软烂，一定要用小火慢慢的炖，不要用大火，不然会让口感变得非常柴。
驴肉和什么一起炖最好
驴肉可以和辣椒搭配在一起炖，能够去除肉类的腥味，可以让免疫力也变得更强，可以和豆豉搭配，能够让更年期综合症得到有效改善，还可以和红枣一起炖，能够达到养血补气作用，营养效果还是非常不错的。
驴肉可以和枸杞一起炖，能够达到养心安神以及疏肝理气作用，驴肉也可以和大蒜一起炖，能够让b族维生素的吸收量变得更好，驴肉也可以和青椒搭配在一起炖，需要准备青椒，驴肉，红椒，洋葱，蚝油，盐，油，把材料准备好锅烧热加一些油，然后把洋葱放下去翻炒，洋葱香味爆出来以后就可以加青红辣椒，继续翻炒，翻炒几下以后把驴肉片放进去，加一些蚝油翻炒，再加入胡椒，盐等调味料，翻炒熟以后就可以盛出来吃了，味道是非常不错的。
想要让驴肉更加好吃还要注意正确挑选方法，在挑选驴肉的时候要注意新鲜的驴肉颜色一般都是呈现红褐色，脂肪的颜色也比较淡有光泽，如果驴肉没有那么新鲜，就容易出现褐色或者无光泽的状态，新鲜的驴肉脂肪的滋味非常浓香，不好的驴肉脂肪没有味道，而且非常平淡，新鲜的驴肉肉质非常有弹性，而且坚实而不好的驴肉组织一般都没有什么弹性，而且非常松软。
上面给大家介绍的就是驴肉怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃驴肉的人就可以根据以上的步骤来制作一下，能够达到的效果还是非常不错的，只要制作的方法正确，就可以让驴肉的味道变得更好，可以获取充足的营养物质。