扣肉的正宗做法肉怎么蒸 _云知道

红烧肉扣肉正宗做法？
取五花肉切成一厘米厚的肉片，烫好洗净，开水中烧一滚后捞起，冲洗净浮沫，在一碗中放入梅干菜，加入各种佐料，将肉均匀地放在梅干菜上，放入笼中蒸30分钟即可.
梅菜红烧肉扣肉做法正宗做法
、梅菜干浸泡10-15分钟，五花肉焯水捞出后抹上老抽上色。锅中放油将五花肉用中高火小炸后取出放凉，梅干菜放入锅中翻炒。
2、五花肉切薄片，将梅干菜盛入碗中垫底。
3、锅中放水，将装好梅菜扣肉的碗放入锅中大火转中火蒸50-60分钟即可。
蒸扣肉的做法最正宗的做法
蒸扣肉最正宗的做法步骤如下：
准备食材：五花猪肉、盐、葱头、姜、酱油、料酒、香叶、干红辣椒。
1、五花肉洗净凉干水份（五花肉不用切小块）。
2、锅内倒适量油六七成热下五花肉，肉皮面朝上，炸至表面变色。
3、炸完后放在锅中添热水与肉一平，加香叶，干红辣椒，葱，姜，适量盐，料酒，酱油，高压15分钟。
4、捞出凉至不烫手。
5、切片装盘，上蒸锅再蒸15分钟后出锅，喜欢也可加些蒜。
芋头蒸扣肉的正宗做法，芋头蒸扣肉怎样做才好吃的做法
食材
主料五花肉500g芋头250g辅料油适量盐适量干辣椒粉适量胡椒粉少许十三香适量酱油适量陈醋适量
步骤
芋头蒸扣肉的做法步骤11.五花肉处理好，切块，在外皮上抹上一些陈醋
芋头蒸扣肉的做法步骤22.锅里多放一些油
【扣肉的正宗做法肉怎么蒸】芋头蒸扣肉的做法步骤33.把肉放入油锅中炸至金黄。
芋头蒸扣肉的做法步骤44.芋头去皮切块，也放入油锅炸到浮起来。
芋头蒸扣肉的做法步骤55.炸好的五花肉
芋头蒸扣肉的做法步骤66.切块。
芋头蒸扣肉的做法步骤77.把芋头一块一块的夹入五花肉中间。
芋头蒸扣肉的做法步骤88.放入碗中，倒上食盐，酱油，辣椒粉，十三香等配料。
芋头蒸扣肉的做法步骤99.放入高压锅蒸20分钟即可，上桌之前可以把碗倒扣在另外一个碗中，就是漂亮的一道菜
笋干蒸扣肉正宗做法？
首先，将笋干用热水泡开，或者用热水煮开，泡的话，泡上两三个小时左右。
2/6
将五花肉整块洗干净，放入水中煮到半熟，捞出，在表层抹上蜂蜜。
将五花肉块放到油锅中，炸到肉块表层焦黄，捞出，沥油。
3/6
将葱姜蒜洗干净，姜蒜切成碎末，葱切好。
将肉块切成厚度差不多肉片。
4/6
准备一个可以拌料的容器，将生抽、老抽、姜蒜、盐、鸡精、辣椒粉搅拌好，然后将肉片放到容器里面均匀裹好酱料。
5/6
将拌好的肉片，皮朝下、肉朝上放到碗里。切好笋干放在肉片上，放上葱。
上锅蒸一个小时左右，大火转小火。
6/6
将蒸好的扣肉用一个盘子倒扣过来

扣肉的正宗做法肉怎么蒸

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