杏鲍菇怎么炒好吃又简单的做法
前言
杏鲍菇隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属 。杏鲍菇菌肉肥厚 ， 质地脆嫩 ， 特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用 ， 且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱 。
杏鲍菇炒鸡丝
原料:鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克 。
调料:葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许 ， 鸡汤100毫升，鸡油60毫升 。
具体制作步骤:
1、蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝 。
2、锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜 ， 爆出香味 。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精 ， 鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒 ， 淋上香油即可装盘出锅 。
乳汁杏鲍菇
主料:杏鲍菇300G 青花菜一棵 姜末1/4茶匙
调料:盐1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 红豆腐乳1大匙 绍兴酒1茶匙高汤1杯 糖1大匙淀粉1/3茶匙
具体制作步骤:
1.杏鲍菇切成四厘米X二厘米长段，横切花刀备用 。
2.炒锅注入油二杯以中火烧至五成热，入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油 。
3.青花菜去外皮 ， 取小朵嫩部花状，洗净入滚水中加调味料(1)氽烫至熟后，捞出沥干摆盘备用 。
4.另起炒锅入油一大匙 ， 先爆香姜末后，依序加入调味料(2)及杏鲍菇，以小火烧至汤汁略干，最后加淀粉水勾芡即可 。
怎样炒杏鲍菇好吃又简单
杏鲍菇怎么炒好吃又简单做法如下：
切好食材，杏鲍菇切成丝 。
姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软 。
加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀 。
加入一点点生抽翻炒均匀 。
加入小米椒翻炒 。
最后出锅前撒上小香葱装盘 。
怎样炒杏鲍菇好吃又简单
杏鲍菇好吃又简单的炒法如下：
主料：杏鲍菇500克、猪肉（瘦）200克 。
辅料：花生油2汤匙、姜1小块、蒜2瓣、香芹1棵、玉米淀粉1茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、食盐1.5茶匙 。
1、瘦肉切丝用少量油、生抽凳瞎、淀粉加少许水抓匀 。
2、把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段 ， 姜切丝，蒜切粒 。
3、用适量生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用 。
4、起油锅把肉丝枣带空下锅 ， 滑炒至变色后取出备用 。
5、锅中留底油，把姜、蒜下锅煸香出味 。
6、把杏鲍菇下锅 ， 翻炒均匀 。
7、杏鲍菇炒5分钟左右，变软时加入炒好的肉丝 。
8、加行基入芹菜段 。
9、把调味汁加入锅中 ， 大火翻炒收汁即可 。
杏鲍菇怎么做好吃最简单的做法？
解答：
做法如下:主料：杏鲍菇300克 。
辅料：酱油，盐 ， 料酒，姜末，水淀粉，老抽，糖，葱末，香菇适量 。
1、杏鲍菇洗干净 。
2、切成一厘米见方的长条 。
3、香菇泡发后切条 。
4、锅中烧开水，把杏鲍菇和香菇放进去焯2分钟，捞出沥干 。
5、锅中烧油，姜葱末爆香 。
6、放入菇类炒2分钟 。
7、放入一汤匙酱油、一茶匙老抽、一汤匙料酒、少许盐和一汤匙白糖 ， 翻炒均匀 。
8、再加入适量清水，稍微煮一下 。如果怕不够熟，可以加盖子焖一会儿 。
9、出锅前淋适量水淀粉勾芡即可 。
杏鲍菇怎样炒好吃制做的方法
材料准备：
主料杏鲍菇
配菜蒜/生姜/青椒/红椒
配料蚝油3克/食盐2克/白糖1克/鸡粉1克
——具体制作方法——
第一步：配菜—杏鲍菇一根，斜刀切成3厘米的段，再切成薄片 ， 大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，青椒红椒切成斜刀片用来配色 。注意：阿飞为了美观选择用刀切，大家在家做最好用手撕 ， 这样杏鲍菇的口感会更加弹嫩脆爽~
第二步：悼水—现在我们把杏鲍菇焯一下水，锅内烧水，水烧开以后倒入杏鲍菇焯水两分钟 ， 把杏鲍菇焯水至断生倒出控干水分 。注意：悼水有2个作用：第一可以节省下面杏鲍菇的烹饪时间，口感会更加有嚼劲，第二炒出来成菜色泽会更加亮白好看，所以炒杏鲍菇时一定要先悼水再下锅炒~
怎么做好吃 ， 杏鲍菇炒辣椒的家常做法
杏鲍菇炒辣椒
第一步：准备食材，一根杏鲍菇，一个大辣椒 ， 少许切片的蒜，小红辣椒几根；
第二步：将杏鲍菇和大辣椒切成丝备用，给锅里加水，大火烧开 ， 将切好的杏鲍菇放热水中焯一下，用筷子挑一下 ， 软了（一分钟左右）就可以捞出来滤干净水备用；
第三步：开火，锅里加入猪油（油随机，因为宝宝喜欢吃猪油） ， 待油化开后，倒入切好的蒜片和小红辣椒炒后，再加入切好的辣椒丝，翻炒均匀（小火炒 ， 吃辣椒生熟程度，按照自己的喜好，如果想太软 ， 就炒久点）；
【杏鲍菇怎么炒好吃最简单的做法】第四步：然后将焯水后的杏鲍菇倒入锅里，和辣椒翻炒均匀，加入盐（口味轻重 ， 随自己）等翻炒均匀后，就可以装盘食用了 。
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