绿豆粥怎么煮，绿豆水怎么煮才能解毒去火 _绿豆

绿豆粥怎么煮

用料：绿豆50克、大米100克、清水200克。
做法：
1、碗中放入绿豆50g，大米100g后加水至没过大米，淘洗浸泡2小时。

2、锅中准备清水200ml，倒入大米绿豆。

3、大火转小火，焖煮30分钟。

4、打开锅盖煮至沸腾，撇去浮沫。

5、出锅装碗。

绿豆水怎么煮才能解毒去火绿豆水怎么煮才能解毒去火
绿豆水怎么煮才能解毒去火？随着夏季的天气越来越热，很多人都会煮绿豆汤喝。绿豆汤可以补充水分，还可以清热解暑，是很多人喜爱的夏日饮品之一，那绿豆水怎么煮才能发挥解毒去火的功效呢？
绿豆水怎么煮才能解毒去火1
绿豆水怎么煮才能解毒去火
建议煮到黄绿色即可。
绿豆水之所以可以解毒去火，主要是因为其中所含的多酚类物质，但是这种物质并不耐高温，所以在煮的时间不能煮太长的时间，不然多酚类物质就会被氧化而导致其药效下降。
一般来说，只要将绿豆放入水中，待水开之后煮10分钟左右就可以了，这个时候的绿豆水是黄绿色的，服用后能够起到一定的解毒去火作用。
绿豆水怎么煮才是绿色
1、不要用铁锅：
绿豆中所含一些成分可能会与金属离子发生反应，形成颜色较深的复合物，如果想要绿豆水是绿色的话那么就需要避免使用铁锅等富含金属离子的锅。
2、用纯净水：
因为自来水、矿泉水中所含一些矿物质会与绿豆中所含的成分发生反应，所以在煮绿豆水的时候最好是使用纯净水来煮，这样煮出来的绿豆水才会是绿色的。
绿豆水可以吃药吗
不建议用来吃药。
绿豆味甘、性寒，入心、胃经，对于人体来说具有清热解毒、消暑利水的'作用，其中所含的一些成分可以与多种药物中所含的生物碱成分发生反应，使其沉淀。
如果用绿豆水来吃药的话不仅会影响到药物的治疗效果，而且还有可能会对身体健康造成一定的影响，所以一般在吃药的时候是不建议用绿豆水来服用的。
绿豆水可以隔天喝吗
视情况而定。
绿豆水中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，放置时间过长的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，如果是在常温下保存的话是不建议再继续喝的，以免对身体健康造成不利的影响。
绿豆水怎么煮才能解毒去火2
绿豆汤怎么煮最清火
不能久煮。
绿豆汤之所以能够清火是因为其中所含的多酚类物质，而这种多酚类物质并不是很耐热，在持续的高温下很容易被氧化，所以要想绿豆汤清火效果更好的话，那么绿豆汤就不能久煮。
建议最好是只煮10分钟左右，待绿豆汤的颜色变得碧绿、汤色清澈时就可以关火饮用了，如果再接着煮的话，绿豆汤的颜色就会变得浑浊，此时的多酚物质会受到一定的氧化，清火作用也会相对降低。
绿豆汤清火能放冰糖吗
可以适当地放一些。
冰糖味甘、性平，入脾、肺二经，对人体来说具有补中益气、和胃润肺的效果，如果觉得绿豆汤口感不是很好的话，是可以在里面适量地加入一些冰糖的，并不会影响到绿豆汤的清火效果。
但是因为冰糖中含有较多的糖分，如果添加量过多导致人体糖分摄入过量的话，也同样会使人体出现口干舌燥、口舌生疮等类似上火的症状，所以适量食用即可。
绿豆汤煮烂了还败火吗
也有一定的作用。
虽然煮制时间过长会导致绿豆中一些多酚类物质受到氧化，但是绿豆中所含的主要成分和营养物质还是存在的，并不会受到影响，所以即使是煮烂了之后，绿豆汤仍然还是具有一定的败火作用。
而且煮烂之后的绿豆汤会更容易被人体消化吸收，也能为人体补充更多的营养物质，对人体来说具有清热消暑、利水解毒的作用。
绿豆汤怎么煮才能浓稠
1、浸泡
绿豆的外皮比较紧密，水分很难进入到里面，所以在煮绿豆汤之前建议最好是将绿豆放在清水中浸泡一段时间，直至其吸水膨胀，这样在煮的时候才能更快地被煮烂，煮出来的绿豆汤也会更加的浓稠。
2、高压锅
如果时间来不及浸泡了的话，那么也可以选择用高压锅来煮绿豆粥，高压锅的压力比较大，能够使水维持较高的温度而不沸腾，因此可以大大加快食物被煮熟的时间，炖出来的绿豆汤也会更加浓稠一些。
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