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腊肉要怎么清洗才洗的干净

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熏腊肉怎么洗才能洗干净
熏肉的清洗方法：
第一步：干刷尘
因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土 ， 这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒 。烧皮之前请先用干刷子 ， 刷一下 。
第二步：火烤皮
将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可 。
第三步：刮肉皮
用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮 。
第四步：热淘米水或热水浸泡
放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟 。淘米水含有淀粉，可以吸取一部分油脂 。淘米水不用烧开，热到微微有些烫手就可以关火，再把腊肉放进去 。
第五步：刮洗
浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉用清水冲洗干净 。反复清洗几次 。
第六步：水煮
把腊肉切成大块放在开水里煮20～30分钟 。煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了 。
腊肉怎么清洗？
解答：
方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗；也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净 ， 放到热水中泡软；处理干净后想怎么吃就怎么吃了!
方法二、老腊肉洗是洗不掉的 。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋 。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉 ， 从新加干净的冷水煮熟 。
要怎样才能把腊肉洗干净
腊肉吃之前的处理
吃腊肉要先用火(用炭火或用喷灯)把腊肉皮烧到表面焦糊 ， 发黑 ， 再用热水浸泡到烧过腊肉皮表面发软后用刀刮去表面已烧糊的表层，露出内部的焦黄色腊肉皮 ， 洗净后就可以和肉一起做起来吃了 。
这样烧过的腊肉皮好切、好煮、好吃 ， 不需要和腊肉分离 。而且 ， 带皮的腊肉更好吃一点 。
这是南方湘、贵、渝一带人经典的吃腊肉法 。
腊肉怎么清洗
1、先烧开水 ， 用开水泡泡，首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了 ， 一般换干净的热水反复洗几次就可以了 。
2、冷水浸泡1天，然后用淘米水冲洗，再用清水洗净就ok!!或者你直接用淘米水泡，也可以 ， 时间可以缩短!看腊肉情况订，不过都要再过清水冲洗!3、腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿 ， 然后抹上适量食用碱面 ， 仔细搓洗 。然后用热水冲干净，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天 ， 这样有效去掉咸味 。
3、首先：把腊肉皮在明火上烤、在让在热水里泡上半小时、把烤黑的肉皮用菜刀刮洗干净，清洗干净、煮上半小时、再换水煮一遍、时间稍微长一点好，那个盐味会煮出来很多，腊肉就不会很咸而且还洗得干净 。
腊肉怎么洗才干净
方法一：先烧开水，用开水泡泡，首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些 ， 然后再用帕子擦洗，当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了，一般换干净的热水反复洗几次就可以了 。
方法二：冷水浸泡1天 ， 然后用淘米水冲洗，再用清水洗净就可 。或者你直接用淘米水泡，也可以 ， 时间可以缩短 。看腊肉情况，不过都要再过清水冲洗 。
方法三：先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗 。然后用热水冲干净，一定要用热水洗，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味 。
腊肉怎么才能洗干净
1、将腊肉的皮放在明火上烤 ， 将皮烤至焦黑之后放进热水当中浸泡半个小时，把烤黑的皮用菜刀刮洗干净，将腊肉的其他部分擦洗干净，煮上十五分钟之后取出腊肉进一步加工；
2、先将腊肉用热水打湿 ， 浸泡至腊肉变软，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗 ， 最后用热水清洗干净；
3、将腊肉用冷水浸泡一天，然后使用热水清洗第一遍，用淘米水清洗第二遍，最后使用清水清洗第三遍 。
腊肉怎么清洗更干净
腊肉要浸泡、刮洗、水煮之后才会更干净 。
浸泡 ， 腊肉清洗之后一定要先浸泡，最常用的方法是用淘米水来浸泡，因为淘米水里面有含有淀粉，可以把腊肉表面的一部分油脂和脏污吸走 ， 水煮，腊肉刮洗干净之后还是不够的，仍需要用水煮一煮才能做菜，这个煮的过程可以减轻腊肉中的烟熏味和咸味，还能把腊肉表面的油脂脏污清除干净 。
刮洗，熏好的腊肉皮变得又干又硬，而且还特别的黑，煮菜之后一定要先用火烤一烤，注意一定是只能烤腊肉带着肉皮的那一面 ， 烤至腊肉的肉皮发黑且开始往下滴油脂的时候就可以了，然后再菜刀把腊肉表面的脏东西和烤糊的地方刮干净来 。
腊肉的保存方法
1、冷冻保存：腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有腊肉 ， 而且保存的时间最为长久，可保存三到五年 。
2、悬挂保存：如果室温低于20摄氏度，且室内空气湿度低于60% ， 可以把腊肉悬挂于室内的阴凉通风处 ， 这样可以保存3个月左右 。
3、埋土保存：腊肉洗净沥干，用食用级的塑料薄膜裹紧，再用粘性很好的黄泥裹上厚厚的一层 ， 最后埋入地下保存起来 。这种保存方法可以保存3年左右 。
【腊肉要怎么清洗才洗的干净】4、封坛保存：腊肉剁成小块 ， 装入陶瓷的坛子里，然后把食用油烧热放凉后倒入坛里，油要能浸没腊肉，最后密封坛口即可 。

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