海胆蒸鸡蛋糕怎么做？
【海胆蒸鸡蛋怎么做好吃呢】 做法：
1、鸡蛋两个备用 。
2、把鸡蛋打散 。
3、加入等量的白开水 。
4、加少许盐 。
5、用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点 。
6、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉 。
7、用保鲜膜把网盖?。?上面用牙签插几个小洞 。
8、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸 。
9、蒸个12分钟左右 。
10、把鸡蛋膏小心的拿出 ， 用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油 。
11、加入几滴香油 。
12、在上层撒上一层尖椒碎即可 。
注意事项
不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝；也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块 。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步 。
蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观 。
海胆蒸蛋怎么做
海胆蒸蛋怎么做
1、海胆蒸蛋用料选择
首先需要准备适量的海胆和两个鸡蛋 ， 海胆和鸡蛋都是需要确保新鲜优质的，然后还需要准备少量的调味料，比如食用盐 ， 味精，葱蒜，生姜等 。如果你想把海胆蒸蛋做得更加美味正宗的话 ， 那么一定要多准备一些作料，佐料的量可以不用太多，但是种类可以多一些，这样的话可以让口感更加的鲜香 。
2、海胆蒸蛋的做法步骤
首先需要做的是把海胆进行处理，将海胆中的肉取出来放入碗里面稍微清洗一下，再将其切碎，把鸡蛋打破在碗里面搅拌均匀 ， 然后将海胆肉和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀后加入准备的调味料，再倒入少量的水，然后直接放到锅里面 ， 将其蒸熟后就可以了，海胆蒸蛋其实制作起来是非常简单方便的 。
3、海胆蒸蛋的特点
海胆蒸蛋确实口味非常的浓香 ， 吃起来要比普通的蒸鸡蛋更加的美味一些，营养价值也会更高，通过吃海胆蒸蛋能够有效滋补强身 ， 对于那些体质比较虚弱缺乏营养比较多的人是非常适合吃的，这道菜肴的口味和保健功效都很突出，制作方法也比较简单 ， 自己在家就可以单独制作，具体的方法完全可以参照以上介绍的来进行 。
海胆蒸蛋制作起来确实非常的方便，但是它的口味却一点都不简单 ， 非常的鲜美，营养价值也相当高，选择吃海胆蒸蛋来为身体补充营养是值得推荐的 。
扩展阅读： 海胆 海胆的做法海胆怎么做才好吃？
1直接买的生海胆可能你无从下手，现在海鲜店里都有卖的现成的海胆黄，也可以找海鲜店的师傅帮你加工取一下！
2取两个鸡蛋 ， 打散放入碗中搅匀，加入等量的水 。记得鸡蛋里不需要加食盐等调味料，因为一会要加入海胆黄 ， 海鲜类食物本身就比较咸 。
3将鸡蛋放入蒸锅中小火慢蒸3分钟，等鸡蛋呈半凝固状的时候取出 ， 盖上海胆黄 。
4放入蒸锅中，继续用大火蒸5分钟待海胆黄变硬即可！好啦，美味的海胆蒸蛋就ok啦，海胆自带咸味和鲜味，不用添加任何作料即可享用！
海胆炒饭
取新鲜的海胆肉80g洗净 ， 去水后放入切好的葱姜蒜拌匀备用（放入葱姜蒜去除海胆的腥味）
将菜心洗净切碎，最好切成碎粒状，放入盘中备用;
鸡蛋1个打散搅拌，放入油锅中炒碎，取出备用；
锅中放入适量油 ， 加热至五成热，放入拌好的海胆肉开始翻炒，炒成膏状后放入菜心和鸡蛋继续翻炒；
加入隔夜的米饭继续炒 ， 放入少量的食用盐，待到米粒呈现金黄色时即可出锅 。好啦，色香味俱全的海胆炒饭就出锅了！
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