虾的那些部位不能吃？
解答：
虾的虾头、虾线等部位一般不建议食用，可以适量食用虾中间的肉质 。
具体内容分析如下：
虾头中含有较多的重金属、细菌等物质，如果食用虾头，可能会导致其中的重金属或细菌侵入体内，容易引起腹泻、呕吐等不适症状 。而虾线属于虾的消化系统，其中含有较多的排泄物和重金属等，在机体食用后 ， 容易引起恶心、腹痛等不适症状，因此不建议食用 。
解答：
1、虾线
一般说来 ， 小龙虾的肠道等消化系统 ， 往往容易聚集重金属 ， 烹饪前应把虾线拉出来 。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲 ， 所以应除掉 。
2、虾头
虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部 ， 如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响 。
3、虾腮
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部 。虾主要靠鳃来过滤 ， 所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位 。
解答：
虾头和虾肠不能吃
大虾头里含有大量的重金属，不能够食用 。一般情况下虾头用于炒虾油和杀菌消毒后制作成宠物饲料 。
吃大虾哪个部位不能吃？
解答：
1、虾线不能吃，即虾背部的一条黑线 。
2、虾头不能吃 ， 虾一旦受污染，有毒污染物质会大量的聚集、集中和储存在虾头里 。
步骤：
1、剥下虾钳，沿钳末的关节扭开；
2、拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉；
3、一手拿着虾身 ， 一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离；
4、拧动虾尾，方便之后剥开虾壳；
5、沿虾腹剥开虾尾，扯出虾肉即可享用 。
解答：
一般来说，虾线、虾头、虾腮不能吃 ， 虾黄要少吃 。另外在烹制小龙虾前可以把鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透 。
小龙虾哪些部位不能吃
虾头小龙虾的腮，肝脏，胃等都在头部 ， 所以虾头部分的重金属含量更高 ， 含有的代谢毒素也更高 ， 所以一般都建议把虾头直接掐掉不吃 。
虾黄我们都知道蟹黄非常美味，小龙虾的黄也一样 。但因为小龙虾太小，位于虾头的虾黄靠近龙虾的肝脏等部位，特别容易被毒素污染 ， 也不容易与脏器区分，所以，龙虾的虾黄也不建议吃 。
虾肠龙虾的虾肠也被称为虾尾线，说白了就是龙虾的消化道，这里是大量代谢废物，毒素的聚集地，应该说是最脏的地方，也不宜吃，烹饪前应先把虾线拉出来 。
小龙虾食用要注意什么1、死虾一定不能吃，买来的活虾最好放清水里养24小时，死的虾子身体里会有很多腐败物，这个时候还吃非常危险，放在清水里养的目的是让虾子吐出身体的杂志和泥土 。
2、过敏的人羣，血尿酸高的人羣，最好不要吃小龙虾 ， 小龙虾有可能诱发横纹肌溶解 。
3、小龙虾一定要煮熟透后再吃，因为生的或半生不熟的龙虾中含有寄生虫，食用容易导致寄生虫感染 。
小龙虾哪个部位不能吃图解
小龙虾的头部不能吃 ， 图解如下：
虾头是重金属含量最多的部位，这是因为小龙虾的腮、胃、膀胱等部位都在头里，如果小龙虾生存的水域受到污染，重金属就会集中在虾头里，所以一定不能吃虾头 。很多人喜欢嘬虾黄，虾黄其实是小龙虾的肝、胰脏，小龙虾会用这个部位代谢重金属，所以大家尽量不要吃虾黄 。
购买小龙虾时要选择人工合法养殖场售卖的小龙虾，不要贪便宜购买不明出处的小龙虾，当心潜在的危害 。烹调小龙虾时，烹调温度一定要达到100℃，并且持续加热20分钟以上使其完全熟透 。如果是在冰箱中冷藏保存的即食小龙虾，更要适当延长加热时间，冷藏后虾壳变硬，延长时间才能熟透 。
选购小龙虾的方法
1、尽量买在清水中的小龙虾 ， 我们可以通过观察小龙虾的背部来辨别，干净的小龙虾后壳红亮干净，没有淤泥杂质，再看看腹部有没有脏东西，没有的话就说明是在干净水质里面养的 。
2、买小龙虾，肯定是买活的，这是必须的 ， 因为死亡的小龙虾容易滋生大量细菌的，对人体不好 。因此买的时候 ， 要挑选活跃的才好 。
3、由于小龙虾大多吃腐食长大，因此体内细菌和毒素也是比较多，在购买时候 ， 尽量买刚刚长大的龙虾，不要买过于成熟的，肉也多不了多少，反而毒素太多 。
【吃小龙虾虾头哪些部位不能吃】4、购买龙虾时，壳的颜色红的发黑或者红中带有铁青色的龙虾是老龙虾，壳太硬的不宜买，选择软壳是不错的 。
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