瘦肉粥怎么煮好吃
瘦肉粥怎么做好吃
皮蛋瘦肉粥
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵 。
调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙 。
步骤
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用 。
2、大米洗净拌入少量油 。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花 ， 香菜切末 。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片 。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油 。
6、将米放入粥锅 ， 加水煮开，转中火煮约30分钟 。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可 。
皮蛋瘦肉粥是瘦肉粥中 ， 最受欢迎的一种了，在日常生活中的吃法也是非常多的
怎么煮瘦肉粥又嫩又好吃
瘦肉粥即嫩的做法：
材料：大米、猪瘦肉、皮蛋、葱、姜；
步骤：
1、大米淘洗干净，沥干水分，滴少量食用油拌匀，腌制十到三十分钟；
2、锅内放冷水 ， 下姜丝略煮；
3、下入肉丝，烧开，撇去浮沫；
4、在沸水中放入油浸过的大米；
5、皮蛋去壳后切成小块或者小丁，大米烧开后下入一部分的皮蛋，转中小火煮三十分钟；
6、煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中，出锅前撒葱花即可 。
瘦肉粥怎么煮才嫩滑
滑嫩廋肉粥简单做法就是：
1.熬粥：（大概半小时）
【瘦肉粥的瘦肉怎么煮好吃才嫩】 白米入锅加适量水熬粥
2.腌肉：
把瘦肉切成丝或沫，用适量盐、少许水淀粉、适量姜条和葱段（葱姜入粥前将其剔出待用）腌制5分钟左右 。
3.入料：
将剔出待用的葱姜切沫
待粥熬到8成熟时加入肉丝或肉末，3-5分钟后加入葱姜末和适量盐即可 。
煮瘦肉粥什么时候放肉？
解答：
粥煮开20分钟之后 ， 煮瘦肉粥在粥煮开锅20分钟之后放入调好的瘦肉，用勺子搅拌均匀 ， 再煮10分钟就可以火锅食用了，因为煮半个多小时粥就可以完全煮熟了
解答：
关于煮瘦肉粥什么时候放肉好的问题，我认为煮瘦肉粥应该把锅呛好，放上葱花，各样佐料 ， 然后放上水，然后再放上米煮肉粥，味道特别香 。
也可以用剩饭煮肉粥 ， 也可以把肉焯一下，未和肉一起下锅也可以 。
解答：
瘦肉粥在凉水的时候放肉 。如果水太热，蛋白质很快凝固 。里面的营养物质 。不会释放出来 。而且不容易煮烂 。所以应该凉水放肉 。
用瘦肉煮粥的话，瘦肉怎么做才嫩滑的？
解答：
用料：
皮蛋，猪瘦肉，大米，生姜，葱 ， 白胡椒粉，盐，料酒 ， 香油 。
做法：
先用清水将大米浸泡半小时至一小时，备用 。
用清水冲洗下瘦猪肉表面，把瘦猪肉用刀切成丝儿或者丁儿 。
将切好的猪肉丝儿装入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒腌制起来 。
葱和生姜都切成末儿，备用 。
剥掉皮蛋壳儿，用水冲洗掉表面的碎蛋壳儿，用刀切成小丁 。(如果觉得皮蛋切的时候会比较粘，可以用清洗干净的棉线割皮蛋，或者把切皮蛋的刀用热水汤一下，也不会粘 。)
将泡好的大米倒入锅中，加适量的清水，大火烧开，一直炖煮到米都炸开，米汤变得很浓稠的样子 。
另起锅，烧些热水，把腌好的肉丝放入锅内焯一下水，待肉丝变色后就可以捞出 。
将焯好水的肉丝和切好的皮蛋倒入米粥中，加姜末和盐调味 。
再煮上2、3分钟 ， 加葱末和香油搅拌均匀，即可出锅 。
瘦肉粥怎么煮好吃？
主料：大米、瘦肉、皮蛋
辅料：葱适量、盐适量、姜适量、白胡椒适量、食用油适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1. 瘦肉 。
2. 葱切葱花，姜切姜片跟姜丝 。
3. 肉跟姜片入锅焯水 。
4. 大米洗净 。
5. 皮蛋切块待用 。
6. 大米入高压锅放水 ， 煮开 。
7. 放整个的焯水的肉 。
8. 放姜丝 。
9. 放一半的皮蛋 。
10. 一勺子食用油 。
11. 盖上锅盖，大火到高压锅上汽 ， 关火焖5分钟 。
12. 打开，取出瘦肉 。
13. 瘦肉撕丝 。
14. 肉丝倒回锅中 。
15. 放剩下的皮蛋 。
16. 放盐调味 。
17. 放少许白胡椒 。
18. 放一半葱花 。
19. 锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好 。
20. 出锅前撒剩下一半的葱花 。
小贴士
1、不用高压锅 ， 同样的方法延长煮的时间 。2、肉先焯水下，去腥味，可以放点白胡椒粉也是去腥味，增加鲜味儿还 。
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