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中国餐饮文化的特点是什么

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中国有哪些饮食文化中国饮食文化有什么特点
1、风味多样，由于中国幅员辽阔，地大物博 ， 各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味 。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味 。
2、四季有别，一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征 。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚 ， 夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨 ， 夏天多凉拌冷冻 。
3、讲究美感，中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致 。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜 ， 达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受 。
4、注重情趣，中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求 。
中国饮食文化特点是什么?
中国饮食文化特点：
1、风味多样 。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异 ， 自古以来 ， 中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系 。就地方划分而言 ， 有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分 。
2、四季有别 。一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征 。中国一直遵循按季节调味、配菜 ， 冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽 。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻 。各种菜蔬更是四时更替，适时而食 。
3、讲究菜肴的美感 。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的 ， 厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食 ， 独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受 。
4、从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理 ， 以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博 。
5、从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值 ， 异彩纷呈 。
中国饮食文化特点是什么？
中国饮食文化特点如下：
第一，风味多样 。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来 ， 在饮食上也就绝配形成了许多风味 。
第二，四季有别 。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征 。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨 ， 夏天多凉拌冷冻 。
第三，讲究美感 。中国的烹饪，不仅技术精湛 ， 而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受 。
第四，注重情趣 。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求 。
第五，食医结合 。大宏启我国的烹饪技术 ， 与医疗保健有密切的联系，在滚如几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的 。”
中国饮食文化特点是什么？
中国饮食文化特点：
1、重食：古人就有“民以食为天”之说 。见面常问“吃了没有” ， 可见饮食文化的地位 。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情 。感情上的风波，人们也往往借酒菜平息 。这是饮食活动对社会心理的调节功能 。
2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健 。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪 。
3、重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型” 。孙中山先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙” ， 将审美视作烹调的第一要义 。
4、重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题 。中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操 。
【中国餐饮文化的特点是什么】5、中国饮食风味多样：由于我国幅员辽阔 ， 地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异 ， 长期以来，在饮食上也就形成了许多风味 。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分 ， 主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味 。

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