腌萝卜干是我自己非常喜欢吃的一道小菜，用来下饭是很好的 。今天教大家做腌萝卜干，赶紧过来学习吧 。
操作方法01、有人喜欢用白萝卜做腌萝卜干 ， 我个人喜欢用青萝卜，这个随你自己的意思 。萝卜买回来之后 ， 放在清水里清洗得干干净净 。然后控干水分 。
02、萝卜控干水之后 ， 切成长条，切的时候注意点，最好是两根筷子粗细，不然腌制出来的萝卜干太细了不好吃 。
【腌萝卜干的做法大全】03、萝卜条里面撒上粗盐，一边撒一边用手抓匀，让每一根萝卜条都能够沾到食盐为佳 。
04、腌制一个小时后，萝卜条会下来一些水，挤干净将萝卜条晒干 。
05、晒干的萝卜条装进坛子或者玻璃罐子里 ， 倒上生抽、辣椒末腌制大概一个礼拜，好吃的腌萝卜干就做好啦 。
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