大头鱼跟草鱼那个营养价值高些
【大头鱼的营养价值有哪些】草鱼的营养价值
1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿 。调低血压 , 有利于生长发育 。
2.富含磷 , 具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节 。
3.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素 , 对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物 。
大头鱼的营养价值有哪些
营养价值
每100克胖头鱼含热量100千卡,蛋白质15.3克,脂肪2.2克,碳水化合物4.7克;此外还含有大量的微量元素,如钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、维生素等 。
大头鱼营养丰富,鱼脑富含多不饱和脂肪酸,是一种人类必需的营养素,具有维持改善大脑机能的作用 。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状 , 里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织 。
营养作用
1、保护心血管:属高蛋白、低脂、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用 。
2、美容:经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用 。
3、抗衰老:富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老 。
扩展资料
药用功效
大头鱼可入药 , 其味甘、性温,具有疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、益筋骨之功效 。
可辅助治疗治咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱等症 。适宜体质虚弱,脾胃虚寒,营养不良之人食用 。
热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食,食用过多容易引发疮疥 。
参考资料来源:百度百科-大头鱼
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