这款甜酥饼采用烫面的手法做成饼皮，包入油酥，再配上香醇的芝麻馅，热的时候，外皮酥脆，内层松软，非常美味，冷的时候也不会像普通的煎饼那样冷硬，而是非常柔韧香软 ， 同样也很好吃 。
工具/材料面粉250g
食用油2小勺
芝麻粉100g
白糖1小勺
开水适量
操作方法01、200g面粉中加入适量开水，搅拌成棉絮状 。
02、揉成一个柔软光滑的面团 ， 盖上保鲜膜，静置半个小时左右 。
03、另取50g面粉，加入1小勺食用油，搅拌均匀，做成油酥 。
04、然后揉成团，并均匀分割成若干小段 ， 分别揉圆待用 。
05、芝麻粉加入碗中 ， 依次加入1小勺食用油和白糖，拌匀后做成馅心 。
06、静置好的面团揉成一个长条，同样也分割成若干个小段 。
07、取其中一个小段揉圆后擀成一个小圆片，包入一份油酥 。
08、像做包子一样包好，封口朝下，擀平 。
09、放入适量芝麻馅，包好后同样封口朝下 ， 轻轻压扁 。
10、平底锅中抹上少许食用油，把做好的饼胚放入小火煎制 。
【芝麻甜酥饼的家常做法】11、煎至两面呈淡淡的金黄色并略微鼓起时就可以出锅装盘了 。
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