炒红薯凉粉的做法步骤图，炒红薯凉粉怎么做
用料
红薯粉 一碗
水 三碗
酱油 一小勺
盐 适量
醋 适量
油 适量
香菜 适量
干虾米 一小把
做法
一碗红薯粉三碗水的比例，先用一碗水将红薯粉调匀备用 。
剩下二碗水烧到冒泡
将图一勾兑好的汁一点点倒入图二中，然后放凉放入冰箱，等到定型随时待用 。
最后这一碗是我们家乡的小吃炒粉，因为从小离开家二十年了，现在这个年龄很是回味童年的美味，买不到也吃不到家乡的东西，于是自己动手做了，虽然味道和记忆中的还是有点差别 ， 不过还是很满足??……（用油、酱油、醋、酸，香菜、干虾米一起炒）
红薯粉做凉粉怎么做
食材
淀粉：早年凉粉多用豌豆经过浸泡—磨浆—过滤－沉淀等多道工序制作而成，并不适宜在家中制作 。所以可以改用超市中贩卖的淀粉来制成凉粉，不但方法简单 ， 而且味道更加细腻爽滑 。
工具：汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯 。
佐料：辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油 。
步骤/方法
1用量杯取5份清水倒入汤锅中，再调入少许盐（便于凉粉凝固），大火加热烧沸 。
2再用量杯量出1份淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀 。
3将调好的淀粉徐徐倒入沸水中，并不停用汤勺搅拌，待将全部的粉浆倒入后 ， 转小火慢慢熬煮 。
4煮制过程中应不停用汤勺搅拌，起初速度可稍慢，随着温度的逐渐升高敞激搬刻植灸邦熏鲍抹，锅中的粉浆会由浑浊变透明、由稀疏变粘稠，此时搅拌速度应相对较快，以保证粉浆的充分均匀 。
5待锅中的粉浆全部变成透明色 ， 且用汤勺舀起后呈片状流下，锅中伴有小泡翻腾时就算煮好了 。
6将煮好的粉浆倒入塑料饭盒中，置于冷水中使其自然凝固，或直接放入冰箱中，冷藏数十分钟待其凝固即可 。
7用双手握住塑料饭盒两端，摇晃挤压数下，使凉粉与塑料饭盒边缘分离，然后再倒扣在案板上，用刀切成2cm见方6cm长的小条 。
8将凉粉放入盘中，再调入各种调味料搅拌均匀 ， 一道爽口爽心的凉粉就上桌了 。
END
地瓜凉粉怎么做的
红薯凉粉的制作方法
做法一
材料：红薯粉100克、水400克、香菜适量、小米椒2个、大蒜3瓣、生姜适量、花椒粒适量、盐、生抽、醋、辣椒油、香油适量 。
做法：
1、红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟 。用网筛过滤掉杂质 。
2、锅里坐水烧开后关小火 ， 倒入红薯淀粉一边不停的搅拌 。会越来越稠，继续快速搅动 ， 不要糊底 。
3、直至完全透明没有白点为至，关火 。倒入碗中，放凉后入冰箱冷藏 。
4、吃时取出将凉粉倒出来切成小方块或条，装入碗中 ， 大蒜和姜压成末放在上面 。
5、取锅热油，放入花椒粒爆香 ， 爆香后的花椒粒弃之，加入切碎的小米椒稍爆香就关火 。
6、出一小碗，放入生抽、醋、辣椒油、盐、香油调匀 ， 倒入刚刚爆香的花椒油 。
7、浇在红薯凉粉碗中，撒上香菜，就可以食用了！
做法二
材料：红薯淀粉一碗、水六碗 。
做法：
1、一碗红薯淀粉加入四碗水，搅拌均匀 。
2、倒入锅中，底部没有化开的淀粉不要到锅里 。
3、用剩下的两碗水继续化开倒入锅中，最后的渣子就不要了 。
4、刚开始火可以稍微大些，一直不断搅拌，等浓稠时转小火 ， 快些搅拌以防糊锅 。
5、搅拌到淀粉颜色都变透明就可以关火了，盛入碗中 ， 晾凉即可 。
红薯粉怎么做凉粉
红薯凉粉的做法如下：
用料：红薯淀粉200g、水900ml+300ml、生抽1勺半、香油少许、蒜泥少许、葱花适量、白芝麻少许、辣椒面适量、老醋1勺、白糖少许、食盐少许、豪吉麻辣川香汁1勺、豪吉鸡精少许、香菜适量、黄瓜适量 。
步骤：
1、900ml清水大火烧开 。
2、红薯淀粉加300ml水，搅拌均匀 。
3、红薯浆倒入烧开的水里，边倒边搅拌 。
4、搅拌至完全透明即可盛出放凉，放冰箱冷藏2-4小时 。
5、准备好准备蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，用热油淋上去 。
6、一勺麻辣川香汁、少许鸡精和老醋1勺、生抽1勺半、食盐1丢丢、白糖少许，混合均匀 。
7、黄瓜切丝，香菜切段 。
8、放在凉粉上 ， 淋上酱汁拌匀即可 。
红薯粉做凉粉的做法 红薯粉做凉粉的做法介绍
1、食材;红薯粉100克、水200克 。
2、将红薯粉倒在盆里，加入清水 。然后放在一旁 。水面上会有一些尘土 ， 将水轻轻倒掉 。重新加水，然后将其拌匀 。
3、锅中加入三倍的清水，烧开，后将粉液倒进去，一直搅拌 。全程开小火，直到颜色由白变成深色，关火 。
4、倒入盆中 ， 放在装有水的大盆里冷却，红薯凉粉就做好了 。
怎样用红薯粉做凉粉
红薯凉粉是四川汉族风味名小吃 。红薯凉粉用红薯淀粉为原料制作而成 ， 做法非常简单 。
原料：红薯淀粉、水
制作方法：
1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中 。
2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明 ， 不再有乳白色的生粉关火 。
3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来 。
凉拌：红薯凉粉成型倒出来以后 ， 切成条状 。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花 。
热食：
1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状 。
2：锅里放油，加热 。放入适量豆瓣酱爆香 。
3：倒入切好的红薯凉粉，盐 ， 翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行） 。
4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火 。放入味精 。
【红薯粉做凉粉怎么做法】红薯凉粉软韧滑爽 ， 口感适中，回力面扎 。比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味 。这种凉粉既可凉拌 ， 也可热食
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