什么是五香料？
五香料即八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁 。
丁香的香气浓淡适中，八角香气较重 ， 能使荤食除腥、解腻 ， 花椒能除各种肉类的腥气 。砂仁系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味 ， 药性温，味辛 。有健胃消食之功，五香料就是五味调和的香料 。
五香料能够起到增鲜提香等作用，五香料的配料不同，它的口味也会有所不同，比如说麻辣粉、酸辣粉等等 ， 配方是有所不同的，五香粉因配料不同 ， 它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是 家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料 。
扩展资料：五香料可制作成五香粉，是烹调中的美味佐料之一，也有俗称“五料面”的，被誉为“中国的味精” 。是烹饪过程中不可或缺的调味料之一当听到五香粉的名字的时候，很多人的第一反应就是 ， 由5种香料组成 。其实不是这样的 ， 他是有5种以上10种以下香料配置配置而成 。
五香粉的名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡 。而因针对的烹饪食材不同，所以它有多种不同的配置方法和比例 。
参考资料来源：百度百科_五香料
【在调料中最香的五种香料是什么】炸调料油时加什么香料最香？
原料有葱10g，姜5g，蒜5g ，
花椒八角5g，香菜少许，
香叶少许，放入是量的油把上面的调料全部放入郭内，
小火慢敖等葱姜炸制金黄即可
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