吃小龙虾的正确方法是什么
1、去虾头：小龙虾的腮，肝脏，胃等都在头部，所以虾头部分的重金属含量更高，含有的代谢毒素也更高 ， 所以吃虾前要将虾头去掉，如果食用前处理不当，容易引起过敏和急性肠胃炎，甚至有患肺吸虫病的危险 。
2、取虾线：小龙虾虾线里面装的是其排泄物 ， 如果烹饪温度、烹饪时间达不到要求，就不能杀灭其中的病菌 。因此 ， 吃小龙虾时要先去虾线 。具体做法是，去除虾头后，剥开虾背壳，将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除 。注意，这条细线有的呈黑色，有的呈白色 。
3、剥小龙虾壳：虾好吃有营养，很多人喜欢吃 ， 但是虾壳不怎么好剥，很多人为此大为烦恼 。其实方法非常的简单，首先我们从头部这边把虾的第三节壳先给去掉 ， 接着我们再把虾尾轻轻一拉，就可以轻松的将剩下的虾壳去除了 。其实原理非常的简单，因为虾的第三节的壳与虾肉连接最紧，所以我们只要先去除这片壳，其余部分就很容易剥掉了 。
【小龙虾正确的做法是怎么样的】麻辣小龙虾的正确做法
1、食材;小龙虾、麻辣作料一袋、麻椒10-20粒、葱一根、蒜一头、姜一小块、盐少量、料酒一大勺 。2、市场上挑选小龙虾，应挑选个儿大活的，并且干净的，买回放在家中盆里，放适量水没过小龙虾即可，然后滴一滴香油 ， 便于小龙虾吐沫，放置2、3个小时即可 。3、接下来就是最费事的部分了，就是清洗小龙虾 ， 用小刷子，清洗小龙虾的里好了 ， 小龙虾已经清洗干净已经算是完成一半了 ， 把准备好的葱姜蒜 。切末 。接着点火，锅热后放油，油热放入花椒和辣椒该小火，闻到辣椒味后放入切好的葱姜蒜 。4、接着把麻辣作料倒入锅中，然后用铲子搅拌开 。然后把洗好的小龙虾控水，放入锅中 ， 迅速翻炒，迅速盖上锅盖而且要小心小龙虾挣扎跑掉 。5、然后倒入开水，没过小龙虾即可 。再倒入一大汤勺料酒 ， 然后放少许盐，根据个人口感，和麻辣作料的咸度来把握 。接着小火慢炖 ， 收汁 。最后入盘，撒入香菜点缀即可 。
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