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苦瓜生吃怎么吃不苦涩呢

云知道苦瓜

苦瓜怎么生吃？
吃法
将苦瓜对半切开去籽之后，切成1.5 厘米宽的小块，然后不间断的食用，食用时请咀嚼仔细，直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下，好像吃黄瓜那样拿在手里一口气吃完 。
生苦瓜剖开以后，苦瓜籽是包在白色的瓤瓤里面的 ， 而苦瓜苦的地方大概就是这层白色的瓤了，去籽的时候一定要将这层白瓤刮干净，不要留一点，这样苦瓜就不会苦了 。
苦瓜生吃更营养 。苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果 ， 但每天要生吃2~3根才会有效 。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉 。
所以，根据自己的情况进行选择，如果能接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃 。有的老年人或糖尿病患者 ， 因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜的汤也喝掉 。提醒大家，苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食 。
生吃苦瓜怎么才会不苦
先放在开水中稍微烫烫 ， 再放油里炒，这样可以去掉一些苦味 。
方法一:
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味 。
方法二:
盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿 ， 然后炒食，即可减轻苦味 。
方法三:
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽 ， 但却丢掉了苦瓜的风味 。
方法四:
水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条 ， 然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失 。方法五:
将切好的瓜片放入冰箱凉透 ， 然后沾蜂蜜食用，即可减轻苦味,保持营养成分 。
苦瓜怎么吃不苦
苦瓜不苦又好吃的做法：
1、挑选苦瓜 。在挑选苦瓜时，一般表皮颗粒密小、无规则排列 ， 说明瓜肉较薄且较苦；而相反颗粒大且饱满的瓜肉较嫩、口感微苦 。新鲜的苦瓜颜色为翠绿色，颜色泛黄的说明已经老了 。
2、用盐浸渍 。把苦瓜对半切开，去掉里面的瓤 ， 切成薄片后，撒点盐腌渍10分钟左右 ， 杀出部分水分，冲洗干净后再炒，可以适当减轻苦味 。
3、高温去除 。苦瓜快要炒熟时，加入少许香醋或者高浓度白酒，在烹制过程中，随着高温的挥发，能有效减轻苦瓜的苦味 。
4、焯水去苦 。将水烧开后，倒入切好的苦瓜，加入1勺盐 ， 随着水的沸腾，冲散掉苦味 。但焯水的时间如果过长，苦瓜的营养会流失掉，一般20-30秒就好了 。
5、掩盖去苦 。苦瓜虽苦，但是与其它蔬菜一起炒，可以大大减少苦味，比如苦瓜炒鸡蛋、苦瓜搭配辣椒一起炒，吃起来就没有那么的苦了 。
苦瓜怎么生吃才好吃？
选苦瓜的时候要选矮矮胖胖的 ， 这样的比较不苦 。
如果要抄着吃，在吃之前最好在盐水中泡一下，可以去掉一点苦味的 。
最最重要的是不要一直想着苦苦苦的，有时侯心理的暗示是很重要的！
苦瓜可以生吃的，生吃苦瓜比较有营养
切成一片一片的放在冰箱里冰一会儿 在拿出来吃 会不会减点苦味 我就不知道了，不过你可以尝试一下 。
苦瓜怎么吃不苦
苦瓜不苦的方法有凉水漂、开水烫、冰镇、用盐浸渍、去除白瓤 。
1、凉水漂
【苦瓜生吃怎么吃不苦涩呢】将苦瓜剖开、去籽 ， 切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏 ， 洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失 。这样处理好的苦瓜炒熟后 ， 味道鲜美 ， 微苦犹甜 。
2、开水烫
将苦瓜切片用开水烫过一遍再用 。苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素 ， 被称为高能清脂素和苦瓜甙，经过80℃以上高温 ， 这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味 。
3、冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味 。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些 。
4、用盐浸渍
把苦瓜对半切开，去掉里面的瓤 ， 切成薄片后，撒点盐腌渍10分钟左右，杀出部分水分，冲洗干净后再炒，可以适当减轻苦味 。
5、去除白瓤
把苦瓜对半切开后，用勺子把中间的白色部分慢慢的挖出，特别是那一层白膜挖得越干净，苦味就会越少 。另外，注意，在切苦瓜片的时候，一定要斜着切，并且要切得很?。?因为这样也能减少苦瓜的苦味 。
生吃苦瓜怎么生吃
1、生吃苦瓜的方法：将苦瓜对半切开去籽之后 ， 切成1.5 厘米宽的小块，然后不间断的食用，食用时请咀嚼仔细 ， 直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下，好像吃黄瓜那样拿在手里一口气吃完 。生苦瓜剖开以后，苦瓜籽是包在白色的瓤瓤里面的，而苦瓜苦的地方大概就是这层白色的瓤了，去籽的时候一定要将这层白瓤刮干净 ， 不要留一点，这样苦瓜就不会苦了 。2、苦瓜营养非常丰富 ， 其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用 。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患 。虽然现代研究表明 ， 苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事 。相反 ， 研究还发现，苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用 。可见，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的 。

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