蒜苔和肉怎么炒好吃
材料
主料：蒜苔500g、肉200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量
肉炒蒜苔
1
蒜苔洗干净切成段
2
【蒜苔和肉丝炒哪个好吃】肉洗净，切丝
3
锅烧热，放入适量的油
4
油热放入适量的五香粉
5
放入切好的五花肉，翻炒至肉变色
6
加入蒜苔，翻炒
7
倒入适量的酱油 ， 翻炒
8
加入适量的盐翻炒，蒜苔炒软就可以出锅
9
成品
小贴士
这个菜，我相对比较喜欢吃炒的时间长一点的，但为了拍照好看，没办法 ， 少炒一会，拍好照在回锅
平时在饭店吃的，炒的时间都是比较短，每次吃这样的火候，胃都不舒服
有朋友说,先把蒜苔用水焯熟,在炒,颜色很漂亮,还是熟的
蒜苔炒肉丝怎么做才好吃
蒜苔炒肉这样炒好吃又简单：
主料：蒜苔350克、猪肉（后臀尖）100克、红圆椒一个 。
辅料：盐1茶匙、生抽15克、豆瓣酱15克、生姜20克、花生油20克、生粉2茶匙 。
步骤：
1、将蒜苔折成小段 ， 并清洗干净，猪肉肥瘦分开 ， 瘦肉切丝用生粉和配方里一半的生抽拌匀备用，肥肉切片 ， 红圆椒切丝，姜切末 。
2、起锅烧热不放油直接放入肥肉用文火把油煸出来 。
3、再放入一半的姜末爆一下，然后倒入瘦肉丝炒至变色就马上盛出备用 。
4、另起锅放油和剩下的所有姜末爆一下，再倒入豆瓣酱炒一下 。
5、然后倒入蒜苔炒一下 ， 沿锅边淋20克水继续炒 。
6、炒至断生后放入红圆椒稍炒一下后就倒入肉丝继续炒 。
7、再一次沿锅边淋入20克水，依次加入盐，加入剩下的所有生抽炒匀 。
8、出锅装盘 。一盘适合下饭的蒜苔炒肉就做好了！
9、成品如下 。
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