香椿怎么做好吃，腌香椿的家常做法
用料
主料
香椿500克
调料
食盐
适量
姜
适量
花椒
适量
香油
少许
白酒
适量
腌香椿的做法
现在的香椿是金贵的菜，一小把就得5元钱 ， 用来腌咸菜，着实是奢侈的了 。邻居送来了一大把自家种的，我拿来重温旧梦 ， 重寻旧味，偌大的一把只腌了半瓶而已，倒比其他的大鱼大肉更金贵呢！
1.香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）
2.烫过的香椿放入冷水中过凉
3.用手攥干
4.加入花椒、姜丝、盐、白酒
5.用手反复揉、按，再次刹干水分
6.装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）
7.取出腌好的香椿 ， 去掉姜丝、花椒
8.切碎，拌上香油即可
烹饪技巧
1、腌菜最关键的是刹干水分 。
2、盐腌后用手揉入味 。
3、放入白酒防腐、杀菌、增香 。
4、玻璃瓶一定要密闭 ， 封闭不严的可以用保鲜膜包裹起来 。
盐水香椿怎么做好吃，盐水香椿的家常做法
食材
主料
香椿
500g
辅料
盐
2大勺
开水
1000ml
步骤
1.准备好香椿 。
2.把香椿放入水中清洗 。
3.捞出切成约一厘米的小段 。
4.切好后放入盆中 。
5.加入两勺盐 。
6.倒入开水烫就可以了 。
小贴士
【香椿怎么做才好吃家常做法】香椿一定要烫过以后才能吃 。
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