在家怎么做做武大郎烧饼？没有烤箱
烧饼的烤箱做法：
一、材料
面粉300g ， 干酵母10g ， 芝麻酱30G，白芝麻20G ， 花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只
二、做法
1、发面 。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状 。
2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀 。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑 。
3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒 。
4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住 。
5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁 。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻 。
6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟 。
武大郎烧饼怎么做？
武大郎掉渣烧饼的制作方法
将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面 。将肉松，小葱剁成碎末待用 。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中 。虽然掉渣烧饼用的是猪肉 ， 但微微觉得，牛肉一样可以“掉渣”做 。将面团揪成大小一致的面剂 ， 压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞 ， 以免在烤的时候鼓起来 。将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上 。最后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，家庭版的“掉渣烧饼”就新鲜出炉啦 。
烧饼秘笈
在家里做烧饼，主要工具是烤箱 。无论馅饼、大饼、春饼、葱油饼、玉米饼和南瓜饼，烤箱都是最佳工具 。
发面这一步非常关键，在发面的时候加少许糖，可以起到快速发酵的功效，同时还可以增加饼的口味 。
在面团中加入黄油 ， 可以使面饼更加酥香 。
入烤箱之前，在馅饼表面刷上蛋黄 ， 会让饼的表面颜色金黄，口感更佳 。
如果做馅饼，馅料的准备也很重要 。搅拌馅料时要按照一个方向快速搅动 ， 搅到馅料刚好挂于筷尖不掉的时候恰到好处
我想知道人家做的武大郎烧饼用的什么烤箱
你好，就是控温电烤箱，做武大郎烧饼关键在和面 ， 必须加点酵母和泡多源A型，烧饼才能蓬松个大饱满 ， 外酥里软，凉了不发硬 。武大郎烧饼的烤箱做法
用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量
制法：
1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团 。取出，放案板上揉匀 ， 盖上湿布醒发10分钟 。
2.将中筋面粉500克，生油250克 ， 在案板上用手反复揉搓成面团 。
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条 ， 下剂（分成小份） 。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料 。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液 。
武大郎烧饼的烤箱做法
【在家用烤箱怎么做武大郎烧饼】武家的“炊饼”类似发面饼，权且称之为烧饼吧 。当时，武家店潘金莲负责加工制作，武大郎负责外出销售 。也就是说，其烧饼做法武大郎并不清楚 。武大、金莲无后，此技艺失传 。据街坊邻居后人说 ， 当时加工温度为180°C左右（柴灶火大了易糊） 。若用现代的烤箱加工，烤制温度设定在240°C，就差不多，蛮好的 。
推荐阅读
- 自己怎么在家里做冰棒
- 焦作公积金可以在郑州买房吗？
- 莉字取名的寓意，莉在女孩名字里的寓意
- 深圳欢乐港湾在哪里
- 深圳轻轨站在哪里，曾家轻轨站在什么位置
- 凯迪拉克srx车架号在哪个位置
- 石臼湖在哪里
- 洛阳的公积金可以在郑州买房吗？
- 口袋妖怪日月丑丑鱼怎么钓，口袋妖怪刽曜之影丑丑鱼在哪抓
- 冲门口的墙上挂什么好 冲门口的墙上挂什么好现在