土豆是属于蔬菜吗？
土豆在我国是蔬菜也是主食 。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.） ， 属茄科一年生草本植物 ， 块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物 。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。中国是世界马铃薯总产最多的国家 。
扩展资料：
关于马铃薯的具体营养价值描述为每100 g马铃薯中含蛋白质1.6 ~ 2.1 g，糖类13.9 ~ 21.9 g，粗纤维0.6 ~ 0.8 g，钾1. 06 mg，钙9.6 mg ， 磷52 mg，铁0.82 mg，胡萝卜素1.8 mg，硫胺素0.088 mg，核黄素0.026 mg ， 尼克酸0. 36 mg ， 抗坏血酸15.8 mg 。马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；
其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜 。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致 ， 极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100% 。有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物 。”
参考资料来源：百度百科-土豆
土豆是蔬菜吗
土豆是根茎类蔬菜 。
土豆是茄科茄属的一年生草本植物 。地上茎呈菱形，有毛 。叶片初生时为单叶，逐渐生长成奇数不相等羽状复叶，大小相间，呈卵形至长圆形；伞房花序生长在顶部，花为白色或蓝紫色 。
果实为浆果；块茎扁圆形或球形，无毛或被疏柔毛；薯皮白色、淡红色或紫色；薯肉有白、淡黄、黄色等色 。
马铃薯原产于南美洲，16世纪传到印度，继而传到中国，如今大部分地区均有栽培 。马铃薯喜冷凉干燥气候，适应性较强，以疏松肥沃沙质土为宜，生长期短而产量高 。
马铃薯同时具有粮食、蔬菜和水果等多重特点，是世界上许多国家重要的食品品种之一，被列入七种主要粮食作物之中，地位仅次于水稻、玉米和小麦 。
【土豆是不是属于蔬菜类的】土豆的种植历史：
土豆的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年 。由美国威斯康辛大学发起的研究，通过在350种不同土豆上使用遗传标记，最终确定全世界的土豆都起源于秘鲁南部所在区域种植的马铃薯，从那里逐渐向南美的北部和南部传播出来 。
随着西班牙征服印加帝国，土豆在16世纪下半叶被西班牙人带回到欧洲传播开来 。然后再被欧洲的探险者和殖民者带到全世界各地 。
在土豆被传入欧洲的早期，它的消耗量并不是很大 。土豆引到英国爱尔兰时，甚至很长阶段都作为奇花异草观赏 。
到了19世纪欧洲人口膨胀时期 ， 马铃薯已经成为重要的食物和农作物 。
土豆是蔬菜吗
土豆是根茎类蔬菜 。是一种粮菜两用的蔬菜，为多年生草本块茎类蔬菜 。马铃薯属茄科，又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋等，块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。
尽管土豆看起来不像一般的蔬菜 ， 但从本质上来说，它确实属于蔬菜 ， 与土豆一样，芋头、山药、莲藕等都属于根茎类蔬菜，在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影 。
土豆块茎形态
食用部分为其茎块 ， 扁圆形或高15至80cm，球形 ， 无毛或被疏柔毛 。茎分地上茎和地下茎两部分，长圆形，直径约3至10cm，外皮白色、淡红色或紫色 。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色 。
土豆是蔬菜吗
土豆属于蔬菜 。
土豆其实一直是蔬菜界的例外，因为它的淀粉含量高、水分?。?口感绵软又有一定的饱腹感，烹调后香味极其浓郁，其他蔬菜都无法与之比拟 。因此有人将土豆形象地比作“蔬菜界的沃尔沃，非常可靠但有点笨” ， 无论谁都会爱上土豆的特别 。
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