哪些食物含蛋白质高
1、豆腐，豆豉、和毛豆
大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一 。蛋白质含量因大豆制备方式而异：硬豆腐(豆腐)每 杯含有约10克蛋白质，毛豆(青豆)每 杯含有8.5克蛋白质，豆豉每杯含有约15克蛋白质 。
2、扁豆
红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾 。煮熟的扁豆每 杯含有8.84克蛋白质 。扁豆是增加午餐或晚餐常规蛋白质的重要 来源 。它们可以添加到炖菜 ， 咖喱 ， 沙拉或大米中，以提供额外的蛋白质 。
3、花生
花生富含蛋白质、健康脂肪，可以改善心脏健康 。它们每 杯含有约20.5克蛋白质 。花生酱也富含蛋白质，每汤匙8克 。
4、杏仁
杏仁每 杯提供16.5克蛋白质 。还能提供了大量的维生素E，对皮肤和眼睛很好 。
5、螺旋藻
螺旋藻是蓝色或绿色的藻类，每2汤匙含有约8克蛋白质 。它还含有丰富的营养物质，如铁，维生素B和锰 。螺旋藻可以作为粉末或补充剂，添加到水，冰沙或果汁中 。也可以撒在沙拉或零食上，增加其蛋白质含量 。
6、藜麦
藜麦是一种高蛋白质的谷物，含有完整的蛋白质 。熟藜含有每杯含8克蛋白质 。还富含其他营养素，包括镁，铁，纤维和锰 。藜麦可以放在汤和炖菜面食里，也可以撒在沙拉上或作为主菜吃 。藜麦是超模最爱 。
蛋白质含量高的食物有哪些？
蛋白质含量高的食物有：豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高 ， 而谷类含量较少，蔬菜水果中更少 。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例 。
蛋白质的重要性：
1、蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质 。身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质 。
2、生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分 。
3、人体的60%以上是水分 ， 去了水分之后，大约有一半是由蛋白质构成的 。
4、心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质 。
5、肌肉的主要成分是蛋白质 。
6、骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质，让它保持韧性与活力 。
7、血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质 。
8、消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质 。
10、汗液、唾液、黏液里面含有蛋白质 。
蛋白质高的食物有哪些
蛋白质是人体必须的营养物质，日常饮食要注意保证摄入充足的蛋白质，食物中富含的蛋白质主要有植物蛋白质、动物蛋白质 。
植物蛋白质
富含植物蛋白的食物主要有豆制品、干果类以及坚果类，如黄豆、黑豆、青豆、赤小豆、瓜子、杏仁、核桃、腰果等食物；
动物蛋白质
富含动物蛋白的食物主要有奶制品、蛋类以及肉制品，如牛奶、羊奶、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼、虾、瘦肉、牛肉、鸡肉等食物 。
植物蛋白质和动物蛋白质都是较好的蛋白质来源，但由于动物蛋白质含有的氨基酸种类和比例更符合人体所需 ， 而且吸收利用率也比植物蛋白质更好，所以动物蛋白质比植物蛋白质的营养价值更高 。但日常建议要营养均衡，适量摄入蛋白质即可 ， 同时也要注意多吃新鲜蔬菜、水果，帮助补充各种维生素 。
蛋白质含量高的食物一类是动物蛋白，例如奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等；另一类植物蛋白 ， 例如黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类 。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白比植物性蛋白营养价值高 。
食用方法
【哪些食物中含蛋白质比较高】蛋白质食品价格均较普通粮食价格昂贵，可以利用几种价格低的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如 ， 单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77% 。
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