爆炒猪肚的做法大全
炒猪肚做法一，
材料
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克 ， 黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克 ， 豆瓣酱60克，姜5克 ， 大葱5克，鸡精2克，花椒2克 ， 醋10克，辣椒(红，尖 ， 干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出 ， 切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火 ， 待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒 ， 再加鸡精即可出锅 。
做法二，青椒爆猪肚
材料
猪肚丝150g ， 大青椒条200g，小炒料包30g
做法
1、炒锅加水300克 ， 放入肚丝加20克料酒煮开到出沥水，备用，把水倒掉锅洗干净；
2、炒锅加油30克（约两汤匙）烧热，入猪肚小火炒制1.5分钟，加半汤勺料酒；
3、入青椒丝继续炒制2分钟，根据个人口味加入小炒料包 ， 炒均匀即可 。
做法三，酸笋炒猪肚
材料
酸笋100克，煮好猪肚500克，盐5克，生抽5克，白糖5克 ， 老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6个
做法
1.小心将酸笋取出，洗净，切片 。
2.锅里放油 ， 把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味 。
3.再倒入猪肚 ， 翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟 。
4.大火翻匀即可快速出锅 。
猪肚丝怎么炒好吃 ， 猪肚丝的做法大全
猪肚丝怎么炒好吃1、猪肚丝和青椒搭配在一起炒特别好吃，但这时准备的青椒最好是带有一定辣味的长青椒 ， 另外再准备200克猪肚丝和适量生抽蚝油，料酒以及食用盐和食用油，把准备好的猪肚丝洗净以后，控掉水分 ， 准备好了青椒，去掉里面的种子，切成细丝 。
2、在锅中放适量食用油加热后 ， 放少量葱花，然后把准备好的猪肚丝入锅炒二分钟，炒的过程中放适量料酒，随后把切好的青椒丝入锅 ， 继续翻炒，放入生抽蚝油和适量食用盐调味 ， 炒熟以后出锅就能吃 。
猪肚丝的做法大全1、猪肚丝炒酸菜
猪肚丝和酸菜搭配在一起炒着吃，滋味也特别好 ， 在做的时候需要准备新鲜酸菜，适量把它切成丝 ， 再把猪肚丝洗净以后备用，准备几个红辣椒在锅中放适量油加热后，把辣椒入锅炒香，再把酸菜入锅炒匀，随后把猪肚丝入锅一起翻炒均匀，最后放盐和味精提味即可 。
2、猪肚丝煲汤
【猪肚和什么炒做法大全】猪肚丝还能用来煲汤喝，再用它煲汤的时候 ， 需要准备150克猪肚丝和一个筒子骨和适量的花生米，把准备好的猪肚丝洗净以后，入锅筒子骨敲碎以后入锅花生米洗净，再放入适量的芭蕉姜片和葱段，加入足量清水包煮，两小时后发现白胡椒粉和食用盐调味即可 。
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