奥尔良烤鸡怎么做？
首先，将洋葱清洗干净 ， 切成洋葱沫，切好后将其涂抹在鸡身上 。把鸡内外涂抹均匀，让鸡肉吸收更多的洋葱汁 。
然后，再往鸡身上倒入70g奥尔良腌料，把腌料均匀地涂抹在鸡身上，再给鸡按摩一下 ， 目的是让紧实的肉质舒展开 。鸡的两面都需要均匀的抹上奥尔良腌料 ， 腌料抹好后将鸡静置三个小时 。
接下来，准备将鸡放入烤箱中，在放入烤箱前可以往鸡表面刷一层蜂蜜，使鸡肉吃起来味道更加鲜甜 ， 增加上色 。烤箱预热230度，往烤盘上铺一张锡纸，再把鸡摆在锡纸上，目的是为了让鸡肉不粘住烤盘 ， 使鸡外表更加好看 。打开烤箱，把烤盘放入烤箱内，关闭烤箱门后把温度调到180度，烤至20分钟左右 。开箱时温度会下降 ， 所以需要事先将烤箱温度调高一些 。
最后，20分钟到后将烤鸡取出，放在桌子上稍稍放凉 ， 再把烤鸡斩件或者用手将鸡肉撕出来进行食用 。美味的奥尔良烤鸡制作完成 。朋友们看到这里还不赶紧动手尝试制作一下！相信你制作出来的烤鸡会更加的美味哦 。
奥尔良烤鸡烤好后要趁热吃，如果放凉了再吃会影响我们吃起来的口感 。如果还吃没完鸡肉就已经凉了，可以放入烤箱再加热一下 。烤鸡放在烤箱烤制的时间长短需要根据烤鸡的大小来决定 。
奥尔良烤鸡怎么做?。?
烤箱温度200度烤一个小时就可以了，以下是具体做法 。
主料：三黄鸡1只、奥尔良烤肉料65克
辅料：姜5片、玉米1根、土豆4个、洋葱半个、蜂蜜10克
步骤：
1.新鲜的三黄鸡一只，去掉鸡头、鸡屁股和鸡脚以及脖子处的淋巴 ， 然后把鸡从鸡腹处剪开 。鸡脚可以卤着吃，但鸡头和鸡屁股还有淋巴都是毒素集中的地方，千万不要食用 。
2.加入甜味的奥尔良烤肉料，以及一些姜片 。按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布 。
3.按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布 。
4.烤肉料抹均匀后，用袋子装起来，密封腌制24小时以上，腌制时间越久越入味，通常要放入冰箱避免变质 。
5.开始烤之前，准备一些配菜，根茎类的比较适合 ， 我用了土豆，玉米和洋葱，也可以加一些胡萝卜 。
6.用腌鸡的腌料把切好的蔬菜块拌均匀，省事的方法是把鸡拿出来，把蔬菜块放进腌制鸡的袋子里，扎紧口子晃动几下就均匀了 。
7.把蔬菜块放入烤盘里，再架上烤架 。
8.最后把鸡放在烤架的上面 ， 鸡皮朝上 。鸡翅尖和鸡腿尾部裹上锡纸，避免被烤糊 。
9.烤箱设置烤鸡程序，放入烤盘开始烤制 。如果没有烤鸡程序，就把烤箱设置200度，烤50分钟 。
10.50分钟的时候把鸡拿出来，去掉鸡翅尖等处的锡纸，表面刷上1:1的蜂蜜水 。
11.再次送入烤箱烤10分钟左右 。记得开启热风功能，鸡皮上色会更均匀好看 。
奥尔良烤鸡的做法
用料：三黄鸡一只，奥尔良腌料80克，蜂蜜适量 。
1、三黄鸡剪掉鸡爪、脖子、屁股 。
2、腌料按照比例腌料：水：鸡肉的比例7:7:100来配好，混合均匀后涂抹到鸡肉上 。
3、包好保鲜膜放冰箱腌制一晚上 。
4、烤盘上铺上锡纸
5、烤箱200度预热10分钟 ， 放入带鸡的烤叉，用烤鸡档 ， 200度烤30分钟 。
6、观察烤的情况和上色情况，调到180度，再烤30分钟 。
7、在烤的过程中刷蜂蜜在烤鸡表面，增加其颜色鲜亮程度 。
8、烤好后取出放入盘中就可以吃了 。
正宗奥尔良烤鸡怎么做
正宗奥尔良烤鸡食材明细
三黄鸡1只
胡萝卜半根
土豆1个
洋葱半个
奥尔良烤鸡腌料50克
胡椒粉适量
蜂蜜半小勺
橄榄油1小勺
微辣口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度
奥尔良烤鸡的做法步骤
1
三黄鸡洗净，去鸡爪、鸡头和鸡屁股 。烤鸡腌料放约80克水调匀，涂满鸡全身，按摩10分钟 。放大保鲜盒冷藏一夜 。
2
烤前把土豆、胡萝卜和洋葱切块 。
3
煎锅烧热放橄榄油放入2中的材料煸炒3分钟 ， 撒一些胡椒粉停火 。
4
把3中炒好的料塞入鸡肚子，用牙签封好 。
5
脖子也用牙签固定下 ， 插上旋转烤架，注意重心位置，用卡子固定住 。
6
翅尖和鸡腿处用锡纸包住 。
7
放入预热的烤箱，烤盘铺一层锡纸放在下层，放入烤鸡架，190度，旋转烤30分钟 。刷一遍腌料汁，继续10分钟 。
8
蜂蜜与水1:1调匀，鸡连同烤盘取出，鸡刷一遍蜂蜜水，烤盘油倒出，鸡肚内的蔬菜倒出放在烤盘内，也可以重新换张锡纸，温度降至180度，继续烤10分钟 。
奥尔良烤鸡
整鸡浓盐水泡2小时再进行腌制
新奥尔良粉 3大勺.耗油2勺.生抽3勺盐.半勺糖.1.5勺白胡椒粉少许
1. 腌制过夜烤前喷油
2. 烤箱预热160度 45分钟180度 10-15分钟各家的烤箱脾气不一样最后10分钟观察一下是否上色)
3. 想要汁水把腌料汁倒一部分进去烤
咬一口爆汁的烤鸡，巨嫩巨好吃！
敲重点：买三黄鸡，嫩鸡，不要老母鸡！连鸡胸肉都是嫩嫩的！减脂期可以直接腌鸡胸肉！
烤的时候把汁一起倒下去，就是爆汁嫩嫩的 ，
【奥尔良口味的烤鸡怎么做】想要皮脆的就不要倒汁了，中途翻面烤！
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