茼蒿炒肉怎么做好吃
茼蒿炒肉丝
将准备好的茼蒿清洗干净之后,去掉根部和叶子 。将茼蒿的水分沥干之后用刀切成3-4厘米长的小段装盘备用 。
猪瘦肉清洗干净之后改刀切成筷子粗细的小条,放入一个大小合适的碗中,盐小半勺、料酒1勺、胡椒粉小半勺、生抽1勺、一个鸡蛋清 。然后用手抓拌均匀 , 放入1勺淀粉抓拌均匀、放入植物油搅拌均匀,将猪瘦肉腌制10分钟左右 。
把大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成末、干辣椒切成丝 , 然后装盘备用 。
锅中添水大火烧开,放入一勺盐和几滴植物油,把茼蒿倒入锅中,大火焯水10秒钟,把茼蒿焯一下水,用以去除茼蒿的异味,然后捞出来把水沥干备用 。
热锅冷油放入瘦肉丝小火滑散 , 然后开大火把肉丝炒熟,先盛出来把油沥一下 。
锅中留底油,把切好的姜蒜末和干辣椒用小火炒香 。
调料香味炒出来放入肉丝和茼蒿杆,依次放入食盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺 。
继续大火翻炒均匀 , 最后放入1勺水淀粉,继续翻炒均匀出锅成菜 。
茼蒿牛肉怎么炒
茼蒿炒牛肉
食材:茼蒿1把、熟牛肉1块、干辣椒4根、蒜3粒、生抽、蚝油 。
做法:
1、需要的食材准备好,我用的熟牛肉 。
【炒茼蒿和肉怎么做好吃】2、牛肉顺着纹理切成小片,根据自己喜好切成细条也行的 。
3、茼蒿摘洗干净,淋干水分 , 切成适中的长段 。
4、干辣椒冲洗掉灰尘,切成小段 , 蒜粒剥皮用刀拍碎 。
5、炒锅加热倒入油,放入蒜碎,干辣椒爆香,加入切好的牛肉片,翻炒1分钟 。
6、再加入茼蒿段,翻炒1分钟茼蒿变软 。
7、茼蒿变软后,只加1勺生抽,蚝油调味,不需要加盐 。
8、继续混合翻炒1分钟 , 即可关火出锅啦 。
9、特别简单的一道小炒,荤素搭配营养全面 , 家常而不失美味 。
肉炒茼蒿菜怎么做好吃
前言
材料
主料:茼蒿菜、五花肉、姜、葱、胡萝卜、蒜、东古酱油、料酒、花椒面、盐、鸡精;
辅料:
肉炒茼蒿菜
1
准备食材
2
茼蒿菜洗好切开
3
热锅放油七分热,葱姜爆香放入五花肉翻炒,放点料酒
4
先放入茼蒿菜根部炒一下
5
在放入茼蒿菜顶部继续翻炒
6
放酱油花椒面炒下
7
放鸡精出锅
茼蒿怎么做好吃
好吃的茼蒿做法如下:
工具/材料:蒜、姜、干辣椒、食用油、盐、鸡精、生抽 。
1、将蒜切碎 。
2、将姜切碎 。
3、将干辣椒切段、茼蒿切段 。
4、炒锅中油温5成热时,放入姜末、蒜末、干辣椒、盐,爆香,放入茼蒿,静置30秒后,炒散 。
5、继续翻炒2分钟,调入鸡精、生抽,炒匀即可 。
茼蒿炒肉的做法 茼蒿炒肉丝怎么做
1、食材:茼蒿300克、猪五花肉100克、葱、姜、蒜 适量、花生油、味精适量、大料粉、花椒粉适量、盐 , 味极鲜酱油,蚝油适量 。
2、将茼蒿去掉根部,洗净 , 切成2厘米长的小段备用 。
3、将猪五花肉去皮洗净,切成丝备用 。
4、把葱切成小段、姜切成末、蒜切成片备用 。
5、炒锅里放入花生油,待油五成热时,把猪肉丝入锅,炒至变色发白 。这里花生油要放的多一些,茼蒿吃油 。
6、再把葱 , 姜,蒜入锅煸香 。
7、再加入1勺盐,1小勺大料粉,1小勺花椒粉,2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味增色 。
8、然后把茼蒿段入锅翻炒至九成熟,菜汤收干 。
9、最后再放入1小勺味精,炒拌均匀后,出锅盛入盘子里,一盘好吃的茼蒿炒肉丝就做好了 。
茼蒿炒肉的家常做法 茼蒿炒肉怎么做
1、原料:茼蒿250克、猪瘦肉100克 。调料:葱花、姜丝、花椒粉、料酒、酱油、水淀粉、盐、鸡精、植物油各适量 。
2、苘蒿择洗干净,切成段;猪瘦肉洗净,切成丝 , 加料酒、酱油和水淀粉抓匀,腌渍15分钟 。
3、锅内倒油烧热 , 加葱花、姜丝和花椒粉炒香,放入猪瘦肉丝滑熟,倒入茼蒿段炒熟,用盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡即可 。
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