麻辣水煮牛肉怎么做
麻辣水煮牛肉
做法步骤：
1.牛肉按纹路切大片，清洗净血水 。
2.一勺白酒，一勺生抽，半勺老抽 ， 一勺蚝油，适量胡椒粉 。
3.一个鸡蛋清，抓拌均匀 ， 适量生粉 ， 抓拌至上浆，一勺清油，抓拌锁住水分 。
4.少油煸炒花椒、干辣椒 。
5.炒出辣椒香味 。
6.炒香后剁碎备用 。
7.油热放姜蒜 。
【最简单的麻辣牛肉怎么做】8.一勺豆瓣酱，一小块牛油火锅底料，底料炒香后倒入清水，少许白糖、鸡精，一勺生抽 。
9.放入豆芽、莴笋尖，煮熟后捞出备用 。
10.水再开后放入牛肉滑散，划散至全熟 。
11.蔬菜铺碗底，倒入牛肉及汤汁，放入葱、蒜、剁碎的辣椒，淋入热油 。
怎么做麻辣牛肉？
材料准备：牛肉、花椒、干辣椒、生抽、酱油、料酒、蒜、姜 。
1、准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟 。
2、将炖好的牛肉切成合适的大小 。
3、将准备好的配料切成合适的大小 。
4、锅中倒入食用油 ， 油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味 。
5、放入牛肉翻炒，加料酒、酱油、生抽、蚝油，最后加还没有用到的其他配料 。
6、出锅，完成 。
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