怎么做出滑嫩鲜美的肉丸子呢？一起来看看 。
操作方法【怎样做出滑嫩鲜美的肉丸子】01、瘦肉清洗干净，用刀子剁成肉沫 。最好可以用刀手工剁碎 ， 这样肉丸比较有嚼劲，用绞肉机弄碎的肉沫，没有手工剁碎的好吃 。
02、肉沫加入适量的生粉、鸡蛋清 ， 用筷子搅拌均匀 ， 然后开始摔打肉沫，把肉沫摔到有黏性，生粉可以分几次加入 。
03、把肉沫摔打到有黏性后 ， 准备好适量的葱花和姜蒜 ， 把葱末、姜末、蒜蓉一起放入肉沫中，再加入适量的盐、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀 。
04、然后开始挤肉丸，用手的虎口就可以直接把肉丸挤好 。锅里烧开一锅水，水开后放入肉丸，煮5分钟左右肉丸就熟了 。
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