肉怎么保存时间长 肉如何保存时间长
1、花椒盐水保鲜 。自从冰箱这样家电被发明出来以后，很多老一辈人就会觉得冰箱是万能的，不管什么食物只要没吃完，塞进冰箱总没错 。什么都往冰箱里塞，就会导致各种食材之间串味，吃不完的猪肉万万不能放冰箱 。美食君基本不会把肉类食材放进冰箱 ， 而是把多余的猪肉用凉白开加盐和花椒浸泡 ， 大概浸泡一个小时后放到阴凉通风的地方挂起来，让它自然风干 。花椒味道冲，有驱虫的作用 。用这个方法保鲜猪肉 ， 可以放很久都不变味，这样处理过的猪肉即使放一年都不会坏，吃起来更鲜香好吃 。
2、酱油保鲜 。老一辈没有冰箱的时候都是用这个土方子给储存肉 。把猪肉放进适合大小的容器中 ， 倒入酱油没过猪肉，再加适量盐，加盖密封，隔绝空气和细菌 。酱油将猪肉和细菌隔离开来，这样猪肉可以放很久都不会坏 。
3、蜂蜜保鲜 。这个土方法能让猪肉放一年都依然新鲜，吃不完的猪肉别再放进冰箱里了 。在猪肉表面抹上一层纯蜂蜜 ， 纯蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙，阻隔猪肉和细菌接触 ， 把抹好纯蜂蜜的猪肉放在阴凉通风的地方自然风干，可以让猪肉保鲜很久还不坏 ， 而且这样一处理，吃的时候还别有一番风味 。
肉怎么保存时间长？
1、冷藏保存：买回家的肉若要立刻使用 ， 基本上冷藏保存即可 。一般来说，切薄片的肉比切厚片的不耐保存 ， 肉馅则更容易变味，这是因为和空气接触的面积更广的缘故 。冷藏的基本保存期限中 ， 薄片肉为3天，肉馅为2天，肉块及腌渍肉皆为5天 。冷藏中的肉一定要尽快使用完，即使保存日期有这么长 ， 但是还是建议大家1、2天就用完 。
2、直接冷藏：若没时间的话，连超市的包装盒一起冷藏 。用保鲜膜将一片片肉紧密包好更佳 。大块肉尽量不要切，先用保鲜膜包好保存，使用前再分切即可 。冷藏也不能太久，差不多1 ， 2星期左右就把它全部吃完吧 。
3、盐渍法：肉块分切后，表面涂上盐，去除释出的水分和盐分，再添加少许盐，若肉块出水需擦干 。肉熟成后能增添美味 ， 可用来制作炖肉和汤品 。
4、酱渍法：切薄的肉片容易变味，用酱油或酱料腌渍，能增加保存性 。将肉片放入味精、酱油、姜泥中腌渍约30分钟 。趁还没太咸时取出，用保鲜膜包好 。
5、冷冻保存：基本原则是冷冻趁早，解冻要慢慢进行 。为了尽快降低温度 ， 肉类冷冻时 ， 最好从超市的塑料盘取出建议可摊平后包上保鲜膜，先放入金属盘，再移入冰箱冷冻室保存 。解冻时尽量在低温下慢慢进行，在室温下解冻，鲜度会从表面开始变质 ， 若在冷藏室中解冻，能避免鲜度变差和过度出水 。冷冻的基本保存期限 ， 生肉及腌渍肉都是30天 。
新鲜肉怎么长时间保存，新鲜肉怎么长时间保存不坏
1、猪肉想保存的时间长一些，可以放进冰箱中冷冻保存，但是随着保存时间的变长，猪肉的食用口感就会下降，建议在三个月之内食用完，最好是现吃现买 。
2、猪肉是生活中消耗量最大的一种肉类，生活中有着鲜猪肉和冻猪肉两种，我们在购买时自然要选择鲜猪肉，食用口感更好 。
3、猪身上有着不同的部位 ， 比如说猪颈肉、猪颊肉、梅花肉、前排肉、前腿肉等等，不同的部位食用口感也是不一样的 。
4、我们在购买猪肉时，是有着很多技巧的 ， 一般来说，新鲜猪肉的颜色一般呈现为粉色，颜色较为鲜亮，光泽感较强 ， 有着较好的弹性 。
5、除此之外，新鲜猪肉的肉质更有弹性，如果猪肉按下去之后较为松软 ， 这种猪肉不建议购买和食用 。
6、猪肉买回家之后，保存方式是非常重要的，保存时间和保存环境有着直接关系 ， 一般来说，温度越高、环境越湿润，保存的时间越短 。
【怎样能保存肉的时间长】 7、需要注意的是，猪肉煮熟后发黑是不能食用的，颜色一旦变黑就说明已经变质 ， 食用之后会影响我们的身体健康 。
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