扁豆包子的做法大全，扁豆包子馅怎么调好吃 _扁豆

扁豆包子馅怎么调好吃

食材：扁豆、猪肉馅、发酵粉、白糖、黄酒适量、老抽适量、食盐适量、芝麻油适量、鸡精适量、味精适量。
1、面粉中加入发酵粉，白糖，用温水和成稍软一点的面团，盖上保鲜膜醒发。扁豆清洗干净，掐去两头，在开水中煮熟捞出，煮熟的扁豆剁成粗粒。猪肉馅中放入老抽，黄酒，盐，白糖，白胡椒粉，香油，味精，鸡精搅打上劲。

2、面团醒发至２倍大。醒发好的面在面板上揉，排出空气，再把面团分成等量大小的小面挤。再把小面团擀成中间厚四周薄的圆片。

3、肉馅中加入扁豆碎，葱姜末，不够咸的话再放点盐，搅打均匀。取一小面圆片，和好的馅料放在中间。包好的包子码放在抹了油的锅屉上盖上锅盖继续醒发。

4、包子醒发至２倍大凉水开始蒸，水开后开始算蒸１５分钟，过３分钟开盖。
【扁豆包子的做法大全，扁豆包子馅怎么调好吃】

扁豆包子的做法大全1、材料：面粉、扁豆、葱姜、食用油、鸡精、酵母。
2、面粉一斤，加入酵母、泡打粉搅拌均匀。加入30度温水和面。面的硬度要比饺子面硬、烙饼面软。揉匀后用湿布盖好饧发约15分钟。
3、饧发好的面团是原来面团的2倍就算发好了。用手拍一拍会发出“嘭嘭”的声音。
4、扁豆洗净，开水焯过之后晾凉切成碎末。
5、猪肉末加入葱、姜末、料酒、东北大酱和食盐搅拌均匀。再加入香油和鸡精。放在容器的一侧。另一侧放入切好的扁豆，用食用油先搅拌扁豆然后再和肉末搅拌在一起。这样就不会使扁豆内的水分流出。吃起来口感会鲜嫩多汁。
6、发好的面揪成鹅蛋大小的剂子，擀成包子皮包馅。包好后放在案板上饧十分钟再放入笼屉蒸约15分钟。
7、关火后蒸好的包子要在锅里“焖”2-3分钟再出锅就成了。
扁豆包子馅怎么调好吃窍门煮熟的扁豆剁成粗粒。猪肉馅中放入老抽，黄酒，盐，白糖，白胡椒粉，香油，味精，鸡精搅打上劲。包之前把馅料和好，肉馅中加入扁豆碎，葱姜末，不够咸的话再放点盐，搅打均匀。
注意：
1.扁豆一定要煮熟，不熟容易中毒。
2.包之前再放葱姜末，不然放时间长了，味道就不好了。
3.蒸好后一定要等几分钟再揭盖。

干扁豆包子怎么做法大全1、食材：扁豆500克、红油10毫升、盐10克、味精2克、香醋1汤匙。
2、把绿扁豆摘洗干净，切象眼块（即菱形块）。
3、锅中烧开水，加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透。
4、捞出，趁热加盐、味精。
5、拌匀后腌渍5—10分钟入味。
6、把腌渍好的扁豆，盛入盘中。
7、加适量香醋拌匀。
8、再加入红油。拌匀后即可食用。
扁豆包包子怎么做好吃又简单扁豆包包子怎么样做好吃呢？首先应该选用好的扁豆，新鲜的扁豆亲，摘菜洗菜，然后起锅烧水，然后把扁豆焯水一下，使劲焯水一下，然后放入冷水里，然后再捞出来，然后用盐把扁豆办一下，然后用清水再洗一遍扁豆，然后晾晒扁豆，晒干为止，应当晒得很干很干的，这样到时候做的时候才好吃，
接下来就是和面，和蒸包子一样的和面，尽量用温水和面，容易醒发面团。做出来的包子松软好吃。
然后把晒干的扁豆干，用温水泡开，泡个三个小时差不多了，然后切扁豆，切成两厘米的段段，然后用盐，还有香油伴一下，然后准备炒点肉沫，加在扁豆馅里面，增加美味。
面团醒发好后，切继子，然后擀皮，最好在温暖的地方做，不易把面团弄干，然后开始包包子，包好以后，别着急上锅蒸，再醒发20分钟，20分钟后再放进锅里蒸。蒸半个小时差不多就可以出锅了。
香喷喷的扁豆包子就做好了，赶紧去试着做一下吧。