自制冰淇淋的方法文字
１、１个蛋黄、１３０克细砂糖、４００毫升牛奶全部倒入奶锅 ， 并搅拌均匀 。
２、奶锅用小火加热并不断搅拌 ， 直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火 。
３、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀 。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却 。
３、芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机 ， 搅打成芒果泥（多打一会儿 ， 将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻） 。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的４５克细砂糖，搅拌均匀 ， 放进冰箱冷藏１个小时 。
４、等混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻 。
５、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱 。每隔半个小时取出来搅打一次 。
６、重复这个过程，搅打４次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了 。
自制冰淇淋的做法大全怎么做冰淇淋
冰淇淋是我们完全可以自己制作吃的，首先需要准备好香草荚1/2根、牛奶160ml、蛋黄2个、砂糖80g、淡奶油200ml 。我们把香草荚横剖切成两半，然后用刀尖，把香草籽全部刮出，和豆荚一起放到牛奶中 。开小火把牛奶加热沸腾 ， 然后马上关严盖上盖 ， 焖上十分钟 。这样能够让香草的香味完全的融入到牛奶中 。在盆中需要放入蛋黄和砂糖，快速的进行搅打 ， 等到变成接近白色的糊状时，就可以把焖好的牛奶慢慢的、少量的加到蛋糊中，另一只手需要拿着打蛋器，快速的进行搅拌，这样可以避免高温导致牛奶和蛋糊变成蛋花儿 。彻底混合牛奶和蛋糊之后 ， 再重新倒到锅中，用小火加热 ， 在一边加热的同时 ， 需要一边不停的刮底进行搅拌 ， 可以避免糊底的情况产生 。过滤到盆中，隔着冰水进行降温，等到冷却之后就可以放到冰箱中，冷藏3小时左右就可以了 。把淡奶油隔冰水打到七分发的程度 。和冷藏好的英式酱汁一起混合均匀，倒入已经冷冻了12-17小时的冰淇淋机中 。搅拌20分钟之后就可以放入盒中，放到冷冻室里进行冷冻 。
家庭自制冰淇淋的方法
在家里是可以制作出美味可口的冰淇淋 ， 首先要准备好牛奶 ， 煮到马上要开的时候就可以关火，在蛋黄中加入白糖，打到发白的时候 ， 再分次在其中倒入热的牛奶进行搅拌，然后倒进小锅里，用小火慢慢煮，等到成水淀粉状，同时勺子上沾有牛奶厚糊就可以了 。但是一定要注意火是不能太大的，如果火大了之后就容易变成蛋花 。这时候蛋奶浆就制作完成了 。把奶油打到有纹路的时候，就可以把奶油和放凉的蛋奶浆进行混合，可以在冰箱中冷冻半个小时 。这样会更容易成型，之后取出倒入冷冻过的冰淇淋机中，搅拌25分钟左右就可以冷冻起来，之后就可以吃了 。
怎么自制冰淇淋冰淇淋的口味有很多，在这里和小伙伴分享一款奥利奥口味的冰淇淋，奥利奥冰淇淋一直以来都是冰淇淋界的佼佼者，香甜丝滑的口感让人流连忘返 ， 吃完一份还想再来一份 。加上奥利奥饼干本身的巧克力味道，口感丰富并具有层次感 。这种口味的冰淇淋 ， 在夏天简直是防暑的绝配 。
材料的前期准备工作：淡奶、奥利奥夹心饼干、鸡蛋黄、白糖、玉米油、牛奶、巧克力，自己喜欢的水果 。两个个以及两个以上的容器 。
做法：第一：将白砂糖、升牛奶、玉米油一同放入奶锅中 ， 然后用打蛋器搅拌均匀，用打蛋器把蛋黄打至微微有些发白即可 。一个容器中倒入大约的纯牛奶，放在锅上，然后用最小火加热 。再缓慢倒入到蛋黄中搅拌均匀 。隔水加热，并不停地慢慢地搅拌 ， 搅拌的过程中要避免蛋黄液发生结块的现象，搅拌直至蛋黄液浓稠后即可取出 。
第二：牛奶和蛋黄都充分搅拌均匀之后 ， 拿出家里稍微大一点的锅，加入清水，把之前搅拌好的蛋黄隔水加热 ， 一边加热一边搅拌，加热到稍微黏稠的程度就可以关火了，关火后可以放在一边，把锅放置一段时间，直到锅不会烫手，温度大约在30度以下即可 。随后加入一克的食盐，把奥利奥掰碎后放入奶油里搅拌 。
第三：在另一容器中，倒入淡奶油，用打蛋器打发淡奶油，淡奶油打发好后 ， 倒入之前已经搅拌好的蛋糊中，搅拌均匀后装入袋子里 。用工具把袋子的表面弄平整 ， 然后放到冰箱冷冻过，这个时间段保存的冰淇淋口味最佳 。冷冻好的冰淇淋取出脱模 。把之前准备的各种类型的水果清洗干净 。然后把处理好的水果装在冰淇淋上的凹洞 ， 摆成你喜欢的造型，晒照发朋友圈，即可享用 ， 最后，自制冰淇淋就彻底完成了 。
【自制冰淇淋的方法文字，自制冰淇淋的做法大全】
推荐阅读
- 奥迪vin码在哪里
- 合肥最大的生鲜批发市场在哪里
- 电机不启动是什么原因 超容易的
- 没开封的过期茶叶还能喝吗
- 哈弗m6原厂机油型号
- 潍坊到日照的汽车恢复了吗？
- 华为手机怎么调整时间 华为手机调整时间的方法
- 本田思迪的寿命
- 自做的艾叶板栗糍粑
- 华为手机怎么找回删除的照片 华为手机如何找回删除的照片