除此之外，美国猪肉的优势还在于——生产的集中度高 。
2012年美国有 68, 300名生猪生产商，其中三分之二以上的生产商不到100头猪 。拥有2000头以上的业务只占所有业务的 13%, 但占库存的 87%。随着光阴的推移，生猪生产的集中化程度逐渐增高, 2个最小规模类辞的生产商数量大幅下降, 2个最大规模类辞的生产商数量增添 。
而行业集中度高、规模化对防控非洲猪瘟等疫病有显著的优势 。招商证券的分析以为，大型养殖企业凭借其更少的边际成本弹性，尽善的生物安全防控体系，更强的抗风险能力和更好的食品安全保障能力，将迎来行业规范化红利，中小散户生存空间将被进一步压缩 。
要是中国猪肉的缺口有赖于全世界的补赠，那么美国猪肉的潜力的确相当大 。
备受瞩目的美国猪肉期货的涨幅，显然已经蕴藏了这样乐观的预期 。对于更专业的投资者来说，需要关注的更及时、更详细 。
譬如扑克智咖熊鹏很早就关注到美国生猪，在他的扑克圈子“全球宏观投机”中就曾多次指出美国猪肉应该看什么、怎么看 。
他曾在圈子中说：“决心美猪价格的其实是两份每日更新的文件 。全国均匀现货价格和爱荷华-明尼苏达现货价格 。这两份文件直接决心了美猪在这个区域的价格表现 。美国一共报告四个分区价格，分辞是全国，爱州，东部玉米带，西部玉米带 。爱州的价格是最具参考性质和指导性质的，价格也最高，但是cme指数编制基础是全国价格，所以，应该优先参考全国价格，但是罢耶州价格作为一个先行指标 。”
【猪的风口与风口上的猪 猪瘟背后谁会是赢家】
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