真鳕鱼和银鳕鱼的区别
科属区别：真鳕鱼为鳕科鳕属的鳕鱼；而银鳕鱼为黑鲉科裸盖鱼属的裸盖鱼，但市场上一般称之为银鳕鱼 。
产地区别：真鳕鱼主要产地为挪威、俄罗斯等地；而银鳕鱼主产地为法国、智利、新西兰等 。
口感区别：真鳕鱼和银鳕鱼的肉质都非常细腻，但真鳕鱼蒸熟后呈蒜瓣状易散开；而银鳕鱼煮熟后肉不散，还有奶香味 。
鳕鱼蒸多长时间1 鳕鱼蒸多长时间 鳕鱼如果是整块蒸的，一般蒸15分钟左右，切成小片则建议蒸10分钟左右 。
鳕鱼属于海鱼，大多数人在超市中购买到的都是冷冻的鳕鱼块 ， 重量在200-500克之间，如果是将解冻后的鳕鱼块整块放入锅中蒸，那么开锅之后蒸15分钟左右；如果将鳕鱼块切成小片蒸，一般蒸10分钟左右就可以 。鳕鱼如果蒸久了 ， 肉质吃起来就没那么嫩了 ， 口感会变柴 。
2 真鳕鱼与银鳕鱼的区别
1.价格：银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵 。
2.口感：银鳕鱼的肉质较硬，细腻滑嫩入口即化，还有独特的清香和鲜美味；而鳕鱼肉质较松软，香煎后吃起来有些油腻 。
3.习性：鳕鱼是冷水性中下层鱼类，银鳕鱼一般栖于近底层（水深0-2740米），属冷水性底栖鱼类 。
3 鳕鱼蒸出来是稀糊糊的还能吃么
如果确认买回来的鳕鱼没有过期 ， 那么还是可以吃的 。
鳕鱼蒸出来之后如果是稀糊糊的 ， 可能是因为买到的鳕鱼含水量高，肉质比较松散，因此蒸出来不好看，吃起来口感也不佳 。
但是如果鳕鱼除了稀糊糊的，闻起来味道怪，且口感发酸，则可能是坏了，建议丢弃 。
4 吃鳕鱼会胖吗
适量吃鳕鱼并不会胖 。
鳕鱼的热量并不高，每100克鳕鱼的热量才88大卡 ， 而且富含蛋白质和多种维生素、矿物质等，其中的脂肪大部分也是优质的不饱和脂肪酸，因此适量吃鳕鱼并不会发胖 。
但是否会发胖，还和很多因素有关，比如说随着年龄增加 ， 身体的新陈代谢率降低，再加上运动减少 ， 即便饮食量没有增加，也会逐渐发胖 。
真鳕鱼和银鳕鱼哪个更适合宝宝吃1 真鳕鱼和银鳕鱼的区别 首先银鳕鱼和真鳕鱼并不是一种，银鳕鱼是一种深海鱼 ， 学名裸盖与，因为其外形和鳕鱼很相似 ， 所以在日本市场被陈伟银鳕鱼，而真鳕鱼和银鳕鱼还是有区别的 ， 主要有以下两点区别 。
1、外观质感
银鳕鱼的肉质洁白，没有明显的红线，而且肉质Q弹，有嚼劲，而真鳕鱼肉质较软，肉色较清 。
2、口感
银鳕鱼入口即化 ， 肉质很细腻，有独特的清香，而真鳕鱼煮熟后，肉质有些粗，没有银鳕鱼那么软糯 。
2 宝宝吃银鳕鱼还是鳕鱼
银鳕鱼 。
【鳕鱼蒸多长时间，真鳕鱼和银鳕鱼的区别】鳕鱼是一种营养价值较高的鱼类 ， 福安维生素A、蛋白质、维生素D、钙、磷等营养元素，而且鱼刺较少 ， 常被宝妈们用来作为辅食，其实鳕鱼并不是宝宝做辅食的最好食材 ， 用银鳕鱼更好，因为银鳕鱼并不是真的鳕鱼，而且其含有的脂肪酸，大多数是不饱和脂肪酸，不会增加小孩的肠胃负担，还能提高免疫力，增强小孩记忆力 。
3 鳕鱼的营养价值 1、富含蛋白质
鳕鱼中含有的蛋白质含量居高 ， 而且都是优质蛋白质，食用后可补充人体营养，提高自身免疫力 。
2、富含维生素
鳕鱼中含有多种维生素，比如：维生素A、维生素D、维生素E等，适量食用能够起到美容养颜、延缓衰老、补充钙质等作用 。
3、脂肪含量低
鳕鱼的味道鲜美、口感嫩滑，而且其脂肪含量较低，具有高蛋白、低脂肪的特点，深受人们的喜爱，也更容易被人体吸收 。
4、含有多种氨基酸
鳕鱼中富含多种氨基酸 ， 都是人体必需氨基酸，适量食用，有利于人体的生长发育，特别是生长的儿童、青少年 。
4 鳕鱼怎么做好吃 清蒸鳕鱼
鳕鱼用来清蒸的话，能够最大程度的保留其营养价值和鲜味 ， 具体的做法如下：
1、准备鳕鱼、酱油、色拉油、葱丝、姜丝、香菜、红椒丝适量 。
2、将鳕鱼清洗干净后，放入蒸笼中蒸10分钟左右 。
3、蒸好后去除鳕鱼，去掉其汤汁，撒上酱油 。
4、还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝、香菜等调味品，起到去腥、增味的作用 。
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