1、所需食材：西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2克，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量 。
【奶油西兰花家常做法 需要把握这些知识点】2、制作方法：把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出 。坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成 。操作关键: 焯时要注意火候不宜大 。口要轻淡不宜重 。
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