卤鸡爪要多少时间，卤鸡爪卤多少分钟 _鸡爪

卤鸡爪要多少时间

卤鸡爪一般需要1个小时左右。
主料：鸡爪300克。
调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法：
1、鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3、锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块、香料袋和一半白糖；
4、待水沸时，投入鸡爪；
5、等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
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卤鸡爪卤多少分钟卤鸡爪要多长时间
【卤鸡爪要多少时间，卤鸡爪卤多少分钟】卤鸡爪一般需要1个小时左右。
主料：鸡爪300克。
调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法
1.鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4.待水沸时，投入鸡爪；
5.等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6.直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7.继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。
卤鸡爪的热量高吗
鸡爪中含有丰富的蛋白质和维生素，因此吃大家可以放心食用的。下面小编就为大家详细的介绍下关于鸡爪热量的情况，让大家更加详细的了解鸡爪。相关科学表明，鸡爪的热量相对其他肉类是比较高的，每100克鸡爪中含有254千卡，相当于我国营养学会推荐普通成年每天所需摄入热量的10% 。由此我们可以看除鸡爪的热量是非常高的，所以正在减肥的朋友不宜多吃哦。
卤鸡爪要卤多长时间卤鸡爪一般需要半个小时左右。
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
因为鸡爪子并没有多少的脂肪，而且含有很高的胶原蛋白。想要自己在家卤鸡爪的话，就要掌握好火候，因为如果时间过长就会让鸡爪没有嚼劲。一起来了解下鸡爪路多长时间比较合适。
要是新鲜的话，大火30分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，这是窍门?。?化开后就跟新鲜的一样半小时。但是如果想鸡爪煮的更加软烂、入味的话可以延长卤制时间，出锅时不要立即捞出，让鸡爪在汤汁里浸泡10～15分钟口感更好。

卤鸡爪的注意事项：
1、要学会挑选鸡爪
为了延长保存的时间，商场里面都会将鸡爪冰冻起来。对于冰冻食品而言，冰冻时间越长，食物的营养就越少，肉质也就越差。所以在选择鸡爪的时候，你得会挑选好的。像那种没有明显淤青、肉质白嫩、形状完整的鸡爪用来制作卤鸡爪更好。
2、在正式制作之前先把鸡爪焯一下
因为有冷藏过，鸡爪里面含有很多冰冻水，如果直接这样煮不好，所以在开做之前，先把鸡爪放进开水锅里焯一下。
3、选择配料是很重要的
一些人为了节约制作的时间，会在市面上选用某些可让卤菜快速入味的调料。但其实纯天然的卤料制作出来的卤菜，味道才更纯正。如果不赶时间的话，不用入味快的粉末调料。
改用茴香、八角、桂皮、白芷、花椒、生姜、大蒜等，把这些调料加在一起，放入清水后随即加入鸡爪，慢慢的卤制。
4、注意控制火候
不管做什么菜都要讲究火候，在卤鸡爪的时候，火不需要开得太大，小火慢闷直到水烧干就可以了，另外在卤的过程中不要频繁的翻动，以免熟的速度不均匀。
卤鸡爪要煮多久才会烂卤鸡爪是一道美味可口的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。
那么，卤鸡爪要煮多久呢？
一般来说，卤鸡爪要煮30分钟左右，但是具体时间要根据鸡爪的大小来定。
如果鸡爪较大，则需要煮的时间较长，可以煮40分钟左右；如果鸡爪较?。?则可以煮20分钟左右。
在煮卤鸡爪之前，需要先将鸡爪放入清水中浸泡，浸泡时间一般为30分钟左右，这样可以去除血水，使鸡爪更加鲜美。
煮卤鸡爪的时候，需要将鸡爪放入沸水中煮，煮至鸡爪变色，然后捞出，放入准备好的卤料中，再放入沸水中煮，煮至鸡爪变软，即可。
卤鸡爪煮好后，可以放入调料中，比如葱、姜、蒜、花椒等，调入适量的盐，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
总之，卤鸡爪要煮多久，取决于鸡爪的大?。?一般来说，鸡爪较大的话，需要煮40分钟左右，鸡爪较小的话，可以煮20分钟左右。
在煮卤鸡爪之前，还需要将鸡爪放入清水中浸泡，浸泡时间一般为30分钟左右，这样可以去除血水，使鸡爪更加鲜美。