卤鸭头怎么做
材料有：鸭头7只、冰糖20克、香叶适量、桂皮适量、八角适量、陈皮适量、山楂适量、料酒适量、葱适量、生姜适量、老抽适量、水适量 。
步骤：
1、将鸭头中的气管剪掉，再将鸭头清洗干净 。
2、将香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好，制成香料包 。
3、向锅中加适量水煮沸，鸭头先在水里焯一下，捞出，然后冲洗干净，再换一锅水 。
4、将鸭头再次倒入锅中，加入冰糖、料酒、香料包、葱、生姜、老抽，用大火煮沸后，再改用中小火卤制一小时左右 。
5、至
卤水鸭头怎么做才好吃卤水鸭头先泡出血水然后卤制才好吃
一 ， 把买来的丫头用冷水冲泡两个小时，把里面的血水泡干净 。
二，准备八角 ， 香叶 ， 一把花椒，一把干辣椒，桂皮 ， 小茴香姜片，大葱 。
三，锅中加入色拉油（宽油）八成热，放入鸭头炸至金黄色 ， 捞出控干备用 。
四，锅留底油，加入一勺白糖 ， 小火慢熬，熬成糖色，加入开水，放入提前准备好的配料，另加盐，耗油，鸡精 。然后放入炸好的鸭头 。小火慢炖一个小时就行啦！
这样卤制的鸭头非常好吃 。
卤鸭头的鸭头怎么处理准备好所有的材料 ， 做卤味 ， 调料就是特别的多；
步骤2
这可是卤的调味包，里面都已经备齐了；
步骤3
鸭头，一般都是速冻的，在做之前解冻 ， 还要在水中煮过，清洗干净；
步骤4
把沥水后的鸭头，一个一个整齐的摆放在电饭煲中；
步骤5
放入各种调味料 ， 还有卤味料；
步骤6
记得辣椒一定要放，没有辣味就不能算正宗的卤鸭头了；
步骤7
放入没过鸭头的水，启动电饭煲的煮粥功能；
步骤8
程序结束，浸泡一晚上 ， 这样就已经很入味了，就可以开吃了；
卤鸭头如何做鸭头清洗干净，将气管什么都剪掉，香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好 。鸭头先在水里焯一下血水，去除血沫 ， 然后冲洗干净，换一锅水，将鸭头再次入锅中，加入冰糖 ， 老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后 ， 再改用中小火卤制一小时左右，至汤汁收干后，即可出锅 。
卤鸭头正宗的做法卤鸭头是一道美味的传统小吃，下面是卤鸭头的正宗做法：
所需材料：
1.鸭头6个
2.大葱适量
3.姜适量
4.八角适量
5.桂皮适量
6.花椒适量
7.干辣椒适量
8.老抽适量
9.生抽适量
10.料酒适量
11.盐适量
【卤鸭头怎么做】12.冰糖适量
13.香叶适量
做法步骤：
1.将鸭头洗净，去掉杂质，切去下巴和脖子上的肉，留下头部和颈部 。
2.将鸭头放入开水中煮沸，捞出沥干备用 。
3.大葱切段，姜切片备用 。
4.热锅凉油，放入大葱、姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味，加入鸭头翻炒均匀 。
5.加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖和适量的水，加盖焖煮约1小时至鸭头变软 。
6.起锅前加入香叶提香 ， 焖煮几分钟即可出锅 。
注意事项：
1.煮鸭头时要掌握好火候，避免肉质过熟或者过生 。
2.加水的量要适量，以免影响汤的味道 。
3.调味时要适量，不宜过咸过甜 。
这道卤鸭头的做法简单易学，口感鲜美，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或者自己做为小吃品尝 。
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