卤猪肚怎么做好吃
酱猪肚的做法：
原料：猪肚 。
辅料：酱油90克、料酒60克、大蒜5克、姜片10克、葱段5克、精盐6克、香料包1个 。
步骤如下：
1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2到3次 。
2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉 。
3、锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分钟即成酱汤 。
4、将猪肚放入酱汤中，中火烧开后撇净浮沫 ， 转为小火酱熟，食用时切条装盘即可 。
卤猪肚怎么做好吃又简单1食材明细
主料： 猪肚1000g
辅料： 酱油适量 盐适量 鸡精适量
2制作步骤
做法一：
1. 洗干净的猪肚
2. 锅内烧水放入猪肚
3. 猪肚煮到弯起来
4. 切好猪肚
5. 加入盐，鸡精，老抽
6. 加点水莫过猪肚
7. 放入高压锅压10分钟
做法二：
准备材料:
廖排骨浓缩卤汁,姜片, 蒜仁, 干红椒, 盐,鸡精,花椒，猪肚一个.
制作步骤:
1.做前将猪肚都烧开水除掉浮沫, 这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味
2.准备好所有材料后, 放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐 。放入其他材料 。
3.将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入, 注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油, 以增加卤味的着色.
4.高压锅上汽后大火十分钟, 然后改文火半小时.
5.熄火后猪肚取出切片, 加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘 。
卤猪肚的做法及配料窍门一般来说都是用猪肚来煲汤或者是爆炒，吃腻了，介绍一下卤猪肚的做法
做法一：新鲜猪肚一只、桂皮、八角、草果、豆蔻、香叶、干红椒各适量、鲜青红椒各2～3只、蒜末两大勺 。将猪肚处理干净，割掉油脂，放入清水中煮开焯水捞出；取深锅子，放入猪肚，将各色香料撒入水中，加水淹过猪肚一指深，大火烧开，撇去浮沫，撒盐、淋酱油转小火慢慢卤30～50分钟即可 。
做法二：猪肚一个 ， 姜片，蒜头，八角，茴香，海天卤水汁各适量 。先把猪肚清洗干净 。取一瓦煲，放油，爆香姜片 ， 蒜头，把猪肚放进瓦煲内，放卤水汁，放半碗水，以免太咸 ， 全部卤水盖过煲内的东西为准 。然后扔几颗八角和一小撮茴香下去 ， 以求更地道；小火，煲40分钟，就可以上碟了 ， 摆好盘后淋些卤水汁上去 ， 原汁原味 。有葱和香菜更佳 。
卤汁的调配少不了香料的搭配，选择花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草作为一种调料配方；或选择花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒一起搭配 。确定了调味料之后把他们用纱布包在一起，在卤猪肚的时候放入其中，炖煮一段时间后放入食盐、料酒、老抽和味精等调味，当卤猪肚熟的时候，卤汁也做成了 。
卤猪肚的营养价值
卤是中国的传统烹饪方法，一般是以煮熟的食物为原料 ， 加入盐和酱油作为主要调料调制出卤汁，然后通过大火烧开，再经过小火几小时慢慢熬成的，一般调好的卤汁可以重复使用 。要提到卤制品，那么就一定要跟大家介绍一下卤猪肚卤猪肚不仅味道鲜嫩，营养价值还很丰富哦 。
卤猪肚的做法大全家常做法提前准备原材料:
廖排骨萃取卤料,生姜片, 蒜仁, 干尖椒, 盐,味精,麻椒，猪小肚一个.
制做流程:
【卤猪肚怎么做好吃】1.做前将猪小肚都烧开水祛除白沫子, 这步很重要,会立即影响卤出去的味儿和味道
2.准备好全部原材料后, 放进廖排骨萃取卤料，添加适量水和盐 。放进别的原材料 。
3.将猪小肚放到压力锅底.随后就烧开的卤汁倒进, 留意看一下卤汁的色调,假如觉得太淡得话,最好是添加适量的生抽, 以提升卤菜的上色.
4.压力锅上汽汽车后火灾十分钟, 随后改慢火三十分钟.
5.歇火后猪小肚取下切成片, 加适当香色拉油,鸡精和蒜末拌一下就可以摆盘 。
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