卤猪肉怎么做，卤猪肉怎么做不是红烧肉 _猪肉

卤猪肉怎么做不是红烧肉

卤猪肉做法步骤：
1、准备食材，猪后腿肉、香叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、盐、大葱、生姜。
2、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块，生姜切片，大葱切段。
3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。
4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。
5、再次烧开后分次放入肉块，小火慢煮约20分钟。
6、卤肉煮熟后，捞出切成片即可食用。
卤肉诀窍：根据自己的口味加入调料，要卤很多
卤猪肉怎么做红烧肉了，不过又被你切成小片。。。
根据你的描述，不适合做回锅肉，回锅肉一般用带皮猪腿肉
看起来也不象里脊肉，也不适合炒
卤猪肉怎么做好吃视频卤味是我们家常菜中很常见的一种口味，它秉承着“万物皆可卤”的烹饪方式在饮食界是出了名的。卤味有非常大的两个特点，其一就是颜色较深味道较重，把料腌透的效果就是这样子，让人吃一口就停不下来，第二特点就是卤味会有各种的中药掺杂在食材里，除了可以解嘴馋，还对身体很有好处，本期我们就来聊一聊卤猪肉的做法吧。

卤猪肉要看自己喜欢吃猪肉的什么部位，如果喜欢猪蹄，可以准备几只猪蹄，如果喜欢五花肉，可以准备3斤五花肉，如果都想吃，可以把想吃的部位都准备好。接着开始准备其它食材：草果若干、桂皮1个、八角2个、白寇2个、小茴香适量、干辣椒若干、花雕酒1勺、生抽2勺、老抽3勺、冰糖一大把粒、食盐适量、味精适量。

先把自己准备好的猪肉切好，如果准备的是猪蹄就不用切了，直接洗洗就可以，如果是如花肉就切成大小相等的长方形即可（比红烧肉的块状稍微大点）然后起锅烧油，把冰糖放在锅内慢火炒化，看起来成暗红色冒泡的时候放入准备好的猪肉煸炒，炒到猪肉全部上色之后倒入开水，开水要适量的多一些，淹住猪肉即可。
紧接着开大火把草果、桂皮、八角、白寇、小茴香、干辣椒、花雕酒、生抽、老抽、食盐、味精倒入锅内，用筷子搅拌均匀。水开以后再调成中火慢慢沸煮1个小时，如果锅内有猪蹄的话，要卤3~4个小时才可以哦。卤味是越卤越香，时间久一些也没关系。时间过后，大火把汁烧干即可食用。

以上就是卤猪肉的相关做法啦，不知道各位小伙伴们对此有什么建议呢？欢迎在下方评论里留言，和大家其分享讨论吧。
正确的炒猪肉方法主料

梅头肉
【卤猪肉怎么做，卤猪肉怎么做不是红烧肉】300g
辅料
酱油半碗
清水半碗
白砂糖1勺
蒜头8瓣
姜1小块
卤猪肉的做法
1
梅头肉洗干净放入锅中。

2
倒入半碗酱油。

3
倒入半碗清水。

4
加入一勺白糖。

5
蒜子剥好。

6
蒜子和姜放入锅中。

7
开大火煮滚后转小火焖煮。

8
期间开盖翻转二至三次。

9
焖煮20分钟以上，煮至自己喜欢的软硬程度，开大火收汁。

10
吃时切片，淋上汁即可吃用。

小贴士
1、也可选用五花肉等，只是个人觉得梅头肉最好吃。2、焖煮的时间看个人喜好，喜欢肉质软糯的，可煮至1个小时。3、建议用砂煲焖煮，电压力锅虽然快，但煮出来的味道差矣。
猪肉怎么卤好吃视频1、将猪肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放猪肉煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。
3、改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待猪肉和汤汁放凉。
4、捞出卤好的猪肉切成片。至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。
5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。