苹果时间久肉发黄还能吃吗 苹果切开后有什么方法可以不发黄
【未切开的苹果肉发黄能吃吗】 1、苹果时间久肉发黄还是可以吃的 。
2、一般来说，在切开后，这个切面就会出现黄色了，时间越长颜色越深 。当然 ， 如果在切开之后半个小时食用还是很安全的，里面的果肉并没有被腐蚀感染 ， 可以清洗一下继续食用 ， 也可以把发黄的一面切掉再吃 。
3、把切下来一次吃不完的苹果在淡盐水中蘸一下，会使得苹果不会变黄 。或者是在盆里打上半盆清水，随后滴几滴柠檬汁，把切下来的苹果放在里面浸泡一会儿也不会出现变色 。
苹果切开后为什么会变黄 苹果发黄还能吃吗
1苹果切开后为什么会变黄当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质 。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变 。所以苹果削皮放一会儿后会变色 。
2苹果发黄还能吃吗苹果变化黄了是可以吃的 。
苹果确实容易变黄，很多人边吃就会发现有些地方已经开始发黄了，苹果发黄是因为苹果中的氧化酶和空气中氧气发生的氧化反应，所以才会变色，但是此时的苹果并没有产生有毒的物质 。
3苹果切开多久不能吃从营养的角度来说切开的苹果最好在当天吃完，不要留到第二天 。
切开的苹果若削皮、切块、盐水浸泡后冷藏 ， 隔天再吃营养回流失一半 。一半来说切开的水果与空气接触的面积越大，营养元素流失的越多，而且口感也会变差 。
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