烤肉板筋怎么切成薄片
步骤：
1、烤肉板筋用高压20分钟压熟 。
2、斜着下刀，把烤肉板筋片成薄片 。
吃法：
1、拌好之后可当凉拌吃 。
2、在盘子里煎热吃 。
3、在金属网上烤热吃 。
注意：
1、盐的量 。韩国口味凉拌菜的诀窍在于以糖代盐 。
2、烤肉板筋的煮制和选料 。选料不好或者烹饪方法不对将导致烤肉板筋变硬 。
3、调料可以适
牛板筋怎么切片~1、生的牛板筋非常不好切，韧而且硬，非常考验刀工，要想好切一点需要做几步，烧烤用的板筋一般都是半成品，都是在高压锅中压过的，压制时间是板筋口感的关键 。
2、老牛的牛板筋清洗干净过后在高压锅中压20分钟以上，如果想吃有嚼头的，时间可以缩短到15分钟 。
3、小牛的板筋一般需要15分钟左右 ， 注意一定要把握好时间，不是一次就能做出来的 。
4、可以在煮的时候适当的家用调料，葱姜等 。
5、煮熟的牛板筋一定要可以用冰水过一下，降低温度的同时，使板筋口感更好 。
烧烤板筋怎么做【烤肉板筋怎么切成薄片】主料：
牛板筋(600g)
辅料：
辣椒面(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、盐(6g)、糖(25g)
做法：
▼1、牛板筋先用高压锅煮压半小时 。取出晾凉 。
▼2、辣椒粉，芝麻和孜然备好 。辣椒粉我是自己用料理机打磨的 。
▼3、孜然和芝麻放进料理机干磨杯打磨成粉 。
▼4、辣椒粉 ， 孜然芝麻粉 ， 盐，白糖收好 。
▼5、倒约进一碗的开水把调料搅拌匀 。
▼6、牛板筋晾凉 ， 用刀片成薄片 。
▼7、放进拌好的调料里 。拌匀即可 。半小时后吃味道更好 。
小窍门：
调料的量根据个人爱好随意调动 。高压锅煮牛板筋的时候，放点料酒 。
牛板筋怎样片薄片1、生的牛板筋非常不好切 ， 韧而且硬，非常考验刀工，要想好切一点需要做几步，烧烤用的板筋一般都是半成品，都是在高压锅中压过的，压制时间是板筋口感的关键 。
2、老牛的牛板筋清洗干净过后在高压锅中压20分钟以上，如果想吃有嚼头的，时间可以缩短到15分钟 。
3、小牛的板筋一般需要15分钟左右 ， 注意一定要把握好时间，不是一次就能做出来的 。
4、可以在煮的时候适当的家用调料，葱姜等 。
5、煮熟的牛板筋一定要可以用冰水过一下，降低温度的同时，使板筋口感更好 。
羊板筋怎么炖才能烂食材：
1斤羊筋，半个洋葱，盐适量，白胡椒粉适量，孜然适量 ， 食用油适量
?做法：
1· 新鲜的羊筋洗净后控干水份再切成约3厘米左右的方块
2，洋葱切丁备用
3，拿个大碗放入羊肉筋 ， 加入油 、孜然 、盐 、洋葱腌上约十五分钟 。
4，用竹签把腌制好的羊肉筋串成串
5，烧烤炉上竹炭生火放上烤网
6，烤网烧热后刷上油 ， 等油滋滋响了把羊肉筋串放在烤网上
7，烤制期间要两面交替翻面，直到羊肉筋烤到焦黄熟了为止即可
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