1、罗非鱼洗净,背部鱼肉片下 。
2、盐抹鱼肉,容器里放白醋,盐,糖,花椒,尖椒,姜丝,香菜,洋葱,柠檬片拌匀将鱼放入浸泡 。
3、油烧热放几片姜,鱼骨入锅煎黄再放蟹味菇煸炒至微黄 。倒入开水,大火两分钟转中火8分钟 。
【罗非鱼两吃 罗非鱼怎么两吃】4、中火8分钟后的鱼汤,已经很白,觉得不够白又加了些牛奶味道更鲜 。烧开后加盐出锅,鱼骨汤就好了 。
5、鱼肉改刀涂点油入烤箱烤10分钟,没有烤箱直接放锅里两面煎熟也差不多 。
6、菜叶打底放上烤好的鱼肉,搭上柠檬就可以吃了 。如果腌的淡可以用生抽姜丝柠檬糖调汁浇上 。
7、给鱼汤也来个特写,整条鱼做鱼汤也一样好喝 。
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