工具/材料花生适量，鸡蛋适量，白糖适量 ， 淀粉适量 。
操作方法01、准备适量花生 ， 洗净后控干水分，放入碗中备用 。
02、然后在碗中打入一个鸡蛋 。
03、再加入适量白砂糖 ， 这个量可以根据花生的量进行适当的增减 。
04、加入适量玉米淀粉 ， 可以一点一点加 ， 一边加一边搅拌 。
【怎样做美味的脆皮花生米？】05、搅拌成如下图所示的样子，让每一个花生都均匀的裹上一层淀粉 ， 一粒一粒尽量分开 。
06、锅中放入适量油，油温五成热，将花生放入锅中，小火慢炸 。
07、炸至外表金黄酥脆，捞出，沥干油 。注意 ， 油温不能太高 ， 否则花生就糊了 。
08、放入盘中，放凉后，更好吃，香酥可口，特别美味，孩子说，比卖的还好吃呢 。
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