工具/材料土豆适量，椒盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量 。
操作方法01、将土豆用清水洗净，用削皮刀削去外皮 。
02、用擦板擦成薄片 。用刀切的效果没有擦板擦的效果好，薄一点儿会更加酥脆好吃 。
03、用冷水洗去淀粉 ， 锅中烧开水，焯水 。
【怎样做美味的家庭版薯片】04、焯水后，捞出过凉水 ， 控干水分 。可以将土豆片放在笊篱上面 ， 让水分沥干 。
05、锅中烧油，油温五成热 ， 放入土豆片儿小火慢炸 。
06、炸至金黄酥脆，捞出，注意把握一下火候 。
07、捞出装盘后 ， 撒上孜然粉，辣椒粉，椒盐，就可以吃了 ， 香酥可口，小孩子特别喜欢 。
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