工具/材料新鲜、质量上乘的红薯若干 。（最好多做点，反正保存方便 。）
操作方法01、挑选大小合适（不大不?。寄反笮?nbsp;， 大的容易纤维过老，小的不便于加工）的红薯，洗净去皮 。
02、放入蒸锅，蒸透，时间可略长 。水煮亦可，但是有碍外观 。
03、将蒸好或煮好的红薯干 ， 晾凉，开始切片，厚度不可太薄 ， 约一厘米为最适 。
04、晾晒时，选择一个干燥、通风好、有阳光照晒的地方 。摊开，一天翻一下 。约莫一周之后就彻底晾晒完成 。
特别提示【如何做才能做好红薯干】1.切片时红薯一定要是熟透的，只有熟透的红薯才能更好的合适于加工 。
2.保存时，一定要注意防潮 。因为含糖量比较高 ， 所以容易潮解 。
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