工具/材料大头鱼肉300克，鸡蛋1个，姜蓉适量，生抽2勺 。料酒1勺 。
操作方法01、把鱼肉剁成鱼末 。
02、加适量的盐，姜蓉 。
03、2勺生抽、1勺料酒 。
04、加1个鸡蛋搅拌均匀 。
05、然后用勺子顺着一个方向搅10分钟左右，搅到鱼肉出胶很粘为止 。
06、开火下油 。
07、用勺子把适量的鱼胶装到锅里 。
08、用小火慢慢煎，煎得3分钟左右把鱼饼翻转 。
【纯手工做的鱼肉饼】09、然后每隔一分钟翻转一次，连续翻转5次左右，把鱼饼煎得金黄色就可以了 。
02、加适量的盐，姜蓉 。
03、2勺生抽、1勺料酒 。
04、加1个鸡蛋搅拌均匀 。
05、然后用勺子顺着一个方向搅10分钟左右，搅到鱼肉出胶很粘为止 。
06、开火下油 。
07、用勺子把适量的鱼胶装到锅里 。
08、用小火慢慢煎，煎得3分钟左右把鱼饼翻转 。
【纯手工做的鱼肉饼】09、然后每隔一分钟翻转一次，连续翻转5次左右，把鱼饼煎得金黄色就可以了 。
